Οσομπουκο χωρις βουτυρο

Υλικά για 5-6 άτομα: 1½-2 κιλά κότσι κομμένο σε χοντρές φέτες 2 φλιτζάνια μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη 3[...]

Το οσομπούκο είναι φέτα από το βοδινό κότσι, με κόκαλο στη μέση. Μαγειρεύεται πολύ συχνά στην Ιταλία και ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι με ζωμό κρέατος και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ενα φαγητο ολο νοστιμια..σκετο λουκουμακι!!! Δικο σας!!! Συστατικά μοσχαρι - 1.500 γρ. (οσομπουκο) αλευρι - Λιγο για ολες τις χρησεις ελαιολαδο - 100 ml[...]

4 κομματια οσομπουκο μοσχαρισιο 1/2 κρεμμυδι ξερο 1 σκελιδα σκορδο Στην μύτη του κουτ.γλ. Κανελα Στην μύτη του κουτ.γλ. ζαχαρη Στην μύτη του κουτ.γλ. αλάτι 1[...]

Υλικά (για 4-6 άτοµα) 1 κιλό περίπου (4-6 κοµµάτια) κότσια από µοσχαράκι (φέτες κάτω από το γόνατο µε κόκαλο µε µεδούλι), 1 ½ φλ. άσπρα φασόλια, 2 κουταλιές[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 φέτες κότσι μοσχαρίσιο (κομμάτια/φέτες από μοσχαράκι κοντά στο γόνατο, με κόκαλο με το μεδούλι του στο κέντρο), 3 καρότα, 2 κρεμμύδια, 1[...]

2 κιλά οσομπούκο κομμένο σε μεγάλες φέτες πάχους 4 εκ. (όσο πιο μεγάλες οι φέτες σε διάμετρο τόσο πιο πολύ το ψαχνό) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο δάφνης ξερό 2 ολόκληρα γαρίφαλα 3 ολόκληρα οσομπούκο 1,2 -1,5 kg συνολικά αλάτι[...]

Συνταγή από ιταλική κουζίνα.Εγώ την κάνω και με μοσχάρι σε γάστρα αλλά και με κοτόπουλο σε πλασοτέ κατσαρόλα.Τα υπόλοιπα υλικά είναι ίδια. Τι χρειαζόμαστε: 10[...]

Για το Μπουκέ γκαρνί 1 κλαδάκι δεντρολίβανο 1 κλαδάκι θυμάρι 1 δαφνόφυλλο 2 γαρύφαλλα {Για το οσομπούκο} 4 μικρές φέτες κότσι μοσχαρίσιο λίγο αλεύρι 1/4 φλ.[...]

10 κομμάτια περίπου 2 κιλά μοσχάρι (οσομπούκο) 2 κ.σ. αλεύρι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 2[...]

Το Οσομπούκο, όπως όλοι γνωρίζετε, είναι μιλανέζικη σπεσιαλιτέ με μοσχαρίσιο κότσι, λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας, λευκό κρασί και ζωμό. Γαρνίρεται,[...]

Σπέσιαλ οσομπόυκο για τον χειμώνα συνοδεία επίσημου πιλαφιού. Συνταγή : Νίκος Καραθάνος. Μερίδες : για 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 30΄, μ[...]

Ένα καταπληκτικό Ιταλικό πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε!Μοσχαράκι κοκκινιστό με σέλερι,καρότο και κρασί σε συνδιασμό με έναν υπέροχο πουρέ με καλαμποκαλευρο[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 1/2 κιλό μακαρόνια Νο 5 1 1/2 κιλό οσομπούκο (κότσι μοσχαρίσιο) 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 400 γρ. ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα 2[...]

10 κομμάτια, περίπου 2 κιλά μοσχάρι (οσομπούκο) 2 κ.σ. αλεύρι 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι[...]

Έχουμε φτάσει αισίως τα μέσα Μαρτίου και βρισκόμαστε εν μέσω Μεγάλης Σαρακοστής. Εγώ θα την πω την αμαρτία μου... Δε νηστεύω. Γι' αυτό και έφτιαξα σήμερα[...]