Λαδερα

Πιάτο που διασκευάζεται για κάθε εποχή και περίσταση, με την καλύτερή του γευστική απόδοση το καλοκαίρι. Μεστή μελιτζάνα, μυρωδάτη ντομάτα και φρέσκος[...]

Mε εξαίρεση τον Ιταλό Archimboldo και τα χαρακτηριστικά καταφορτωμένα πορτρέτα κεφαλιών του που, μετά τον αρχικό εντυπωσιασμό, μπορεί και να ξεπερνούν το όριο[...]

Μετά τα μυστικά, η αυθεντική συνταγή για καθαρόαιμα γεμιστά πολίτικα. Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδα και κουκουνάρι, με μοναδική κομψότητα[...]

Στην ελληνική κουζίνα τα λέμε και φασόλια γιαχνί ή μαυρομάτικα γιαχνί, αφού έτσι αποκαλούνται τα φαγητά που μαγειρεύονται με κόκκινη σάλτσα. Στο βόρειο τμήμα[...]

Simple is beautiful και ‘καλό μήνα’ με ένα εντελώς καλοκαιρινό πιάτο, δροσερό και κατά βούληση πικάντικο. Αν με την δροσιά του καταφέρω και εκβιάσω το[...]

Mπουκιές Καπρέζε αλά Pandespani θα μπορούσε να λέγεται η συνταγή.Η Καπρέζε (Caprese), απ΄τις αγαπημένες μου σαλάτες, είναι εξαιρετική για να ανοίξει ένα[...]

Dumplings (ντάμπλινγκ) που τα λες και πιτάκια, κροκετάκια, μπουρεκάκια, μπουλέτες, πουγκάκια, μπαλάκια ή μαντηλάκια γεμιστά (με ό,τι τραβάει η όρεξή σου), τα[...]

Ολόκληρα, μικρά, γλυκόξινα καραμελωμένα κρεμμύδια Έχετε δοκιμάσει τα πιο αξιόπιστα καραμελωμένα κρεμμύδια, με δύο τρόπους μάλιστα; Αν όχι, πρέπει – η αναλυτική[...]

Ήρθε για καφέ φορώντας ένα τρομερό πράσινο βεριτάμπλ πουλοβεράκι, φωτεινό. Τόβλεπες και σου άνοιγε η διάθεση. Και η όρεξη μαζί. Αντί για ριστρέτο, πήρα[...]