Λαδερα

Υλικά : 1 κιλό κιμά μαγειρεμένο με το γνωστό τρόπο. 1 1/2 λίτρο μπεσαμέλ 200 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο 1 κιλό πατάτες κομμένες φέτες τηγανισμένες Εκτέλεση:[...]

Υλικά : 1 κιλό μοσχάρι 1 κιλό αρακάς 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/3 ματσάκι άνηθο 3 φρέσκιες ντομάτες αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: -Αλατοπιπερώνετε το[...]

Υλικά (6) 1 1/2 κιλά φασολάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 1/2 φλιτζάνια νερό 1/4 φλιτζάνι βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 3/4 κουταλάκι[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 κιλό αρακά 1/2 κιλό κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6-7 κ.σ. λάδι 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 125 ml νερό ή ζωμό 1 ματσάκι[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 5-7 μεσαίες πατάτες 100 γρ. πάστα ντομάτας 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1 ξύλο κανέλας Εκτέλεση:[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 3/4 lt ζωμός κρέατος 500 γρ. αρακάς 20 γρ. ανθός αραβοσίτου 1/8 lt κρεμά γάλακτος 1/5 lt σαμπάνια αλάτι, χοντροκομμένο πιπέρι Η συνταγή[...]

Υλικά (8 μερίδες) : 500 γρ. πένες ή άλλο μέτριο ζυμαρικό 1 βαζάκι των 200 γρ. κόκκινες πιπεριές ψητές, στραγγισμένες και κομμένες 1 κονσέρβα των 180 γρ.[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 500 γρ. σπαγγέτι ή πένες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες λίγο ξίδι 250 γρ. μπάμιες μικρές[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. πεταλούδες ή νιόκι 5 αγκινάρες (μόνο οι κούπες) ή από κονσέρβα ή κατεψυγμένες. 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες 4 λεπτές[...]

Υλικά : 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες στη μέσης 1 μπάλα μοτσαρέλα λίγα φύλλα βασιλικό 4 ντομάτες Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ ΜΑΡΙΑ[...]

Υλικά : 1 1/2 κιλό μύδια 1/2 πακέτο βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κρασί άσπρο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα[...]

Υλικά (4 μερίδες) : ζύμη για ραβιόλι 300 γρ. αλεύρι τύπου «00» 2 αβγά (τους κρόκους) 1 αβγό ολόκληρο 1 κουταλιά μελάνι σουπιάς (Νερό, αν χρειαστεί, για[...]