Λαδερα χωρις σπαγγετι μαρουλι

200 γρ καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν 2 κουτ. σούπας ξίδι απο κρασί Xeres 4 κουτ. σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 4 κουτ.[...]

Υλικά: 5 μελιτζάνες (ή 3 μελιτζάνες και 2 κολοκυθάκια) 4 μεγάλα κρεμμύδια χονδροκομμένα (κόκκινα ή λευκά) 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. τοματοπολτό 1/2[...]

Πριν λίγες μέρες ήρθε στα χέρια μου, το βιβλίο «Δημιουργική Χορτοφαγία» της Μαρία Ηλία, από τις εκδόσεις  «Βιβλία Τερζόπουλος«.   Άρχισα αμέσως να το[...]

Υλικά: 4 μελιτζάνες σε κύβους ελαιόλαδο 1 ντομάτα χοντρ/νη 1 πιπεριά, χοντρ/νη 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1 σκελ. σκόρδου σε φετάκια φρέσκο κόλιαντρο[...]

Υλικά: 8 με 10 μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλ/νο 5 - 6 ντομάτες ψιλ/νο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 κλωνάρι[...]

Ένα πολύ καλοκαιρινό φαγητό και πεντανόστιμο!! Υλικά (για 2 άτομα) 3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε χοντρές λωρίδες 5 πράσινες πιπεριές κομμένες σε χοντρές[...]

Υλικά: 2 μελιτζάνες 200γρ φέτα 4 μέτριες ντομάτες Ελαιόλαδο Βασιλικός Εκτέλεση: Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε ροδέλες. Τις αλατίζεται και τις[...]

Αυτό το ορεκτικό το είχαμε φάει σε ένα ιταλικό μαγαζί στη Κεφαλονιά πριν χρόνια, και από τότε το κάνω συχνά. Υλικά 2-3 μελιτζάνες φλάσκες 1 κούπα σάλτσα[...]