Λαδερα χωρις σαλιγκαρι μυδια

Ενα καλοκαιρινό φαγητό, που συνήθως εμένα μου φέρνει αναμνήσεις και συνειρμούς από εξοχή, καθότι το φτιάχναμε κυρίως στο εξοχικό με μπόλικο χρόνο να διαθέσεις[...]

Υπάρχουν κάποιες “λεπτομέρειες” που γαστρονομικά φέρνουν τα πάνω-κάτω σε κάποια πιάτα και σ’ αυτό το άρθρο, σε πολύ χαλαρή, καλοκαιρινή και ηδονιστική διάθεση[...]

1 κιλό κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 1 ντομάτα 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 αυγό 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. ρίγανη 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε γάλα 1 κ.σ.[...]

Συστατικά   1δόση για κεφτεδάκια της αρεσκείας μας 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες 1πράσινη πιπεριά ψιλ/νη 1κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη 2φρέσκιες[...]

Υλικά 3 μελιτζάνες φλάσκες 1 κρεμμύδι σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μυρωδικά 5 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1/2 φλιτζάνι Ξύδι 1 gel ζωμό maggi[...]

Τον τίτλο "ανοιξιάτικο" τον ... εμπνεύστηκα βλέποντας ότι έτσι ονομάζουν πολλοί τα ριζότα με λαχανικά εποχής, οπότε δεν έχασα και εγώ ευκαιρία και τον[...]

Μια και είναι η εποχή των γεμιστών, ξέρετε των κλασσικών...πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια, εσείς πρωτοτυπήστε και γεμίστε μανιτάρια! Όχι φυσικά για να[...]

Το οδοιπορικό στην Ήπειρο ήταν όμορφο και γεμάτο εικόνες για όλους μας. Όμως ωφείλω να γράψω και μια συνταγή από κείνα τα μέρη, για να τα τιμήσουμε όπως τους[...]

Οι Σαρακοστιανές (νηστίσιμες) συνταγές του Χωριό Η Σαρακοστή, η μεγαλύτερη περίοδος νηστείας, έχει ξεκινήσει. Επτά εβδομάδες νηστείας μέχρι το Πάσχα – το[...]

Αυτό το τόσο καλοκαιρινό και δροσερό φαγάκι διάλεξα για την καυτή - από κάθε άποψη, κλιματολογική και μη - επομένη ημέρα των εκλογών. Και επειδή συμβιώνω με[...]

Υλικά: 10 μετρίες πιπεριές για γέμισμα 360 γρ. περίπου ρύζι γλασέ (2 κουταλιές σούπας ρύζι για κάθε μετρίου μεγέθους πιπεριά) 3-4 ντομάτες σε φέτες για να[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες (όσο το δυνατόν ιδίου μεγέθους και όχι πολύ μεγάλες) 125 γρ. ρύζι γλασέ 2 μέτρια κρεμμύδια 2 ντομάτες ½[...]

Τι χρειαζόμαστε για 2 άτομα! ( από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 4 μελιτζάνες μέτριες σπορέλαιο για τηγάνισμα 1 μεγάλο κρεμμύδι 200 γρ. φέτα 4 σκελ. σκόρδο 4[...]

Αυτός ο παλιόκαιρος θέλει να μας τρελάνει αλλά εγώ δεν θα του κάνω τη χάρη. Ξεκινάμε τα καλοκαιρινούλια, έχουν αρχίσει να έρχονται στη λαϊκή και ντοματούλες[...]

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι. Μια ελαφριά συνταγή φούρνου, ευπαρουσίαστη και διαφορετική. Τι χρειαζόμαστε: 5 κολοκυθάκια (χοντρά, όχι πολύ μακριά) 1 κρεμμύδι[...]

1 μελιτζάνα 2 καρότα 1 πατάτα 1 κολοκύθι μεγάλο ή 2 μικρά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 4-5 κ.σ.[...]

    Η περίοδος της Σαρακοστής, αλλά και κάθε άλλη νηστεία, δεν θα πρέπει  να μας δυσανασχετεί, τουλάχιστον σε θέματα διατροφής. Υπάρχουν πολλές νόστιμες κι[...]