Οσπρια χωρις ντοματα

Υλικά (4 μερίδες) : 1,5 κούπα ξερά ρεβίθια 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 1 μίσχος σέλερι κομμένος[...]

Υλικά ½ κιλό ρεβίθια 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 βλαστός σέλερι ψιλοκομμένο 2 μέτρια λεμόνια στυμμένα Ελαιόλαδο Κουρκουμάς Κύμινο Αλάτι Πιπέρι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μέσα στα πράγματα που βρίσκονται σχεδόν πάντα στη λίστα με τα ψώνια μας και φυσικά στην κουζίνα μας είναι τα αβοκάντο. Ο λόγος; Είναι απλά υπέροχα! H πυκνή,[...]

Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και έξτρα για το άνοιγμα του φύλλου 1 πρέζα αλάτι 250 γρ. βούτυρο παγωμένο χωρισμένο στα 190 και 60 γρ. 90 γρ. στραγγιστό[...]

12/11/14   Ρεβυθοσαλάτα με ξερά φρούτα για όσους συμπαθούν τα συγκεκριμένα όσπρια και ψάχνουν εναλλακτικούς τρόπους σερβιρίσματος και μαγειρέματος ή για όσους[...]

Το ξέρεις πως τα ρεβύθια κάνουν καλό. Όπως και όλα τα όσπρια δηλαδή! Αν όμως ανήκεις σε εκείνες που δεν λατρεύουν ιδιαίτερα τις σούπας από όσπρια (φακές,[...]

Mια σαλάτα τριπλή απόλαυση... γιατί ξέρεις καλά πως τα όσπρια είναι απαραίτητα στη διατροφή σου και οι παραδοσιακές σούπες δεν σου επιτρέπουν να τα βάλεις στο[...]

Επειδή δεν γίνονται μόνο τα λευκά φασόλια απλή φασολάδα. Σου έχουμε μια υπέροχη σούπα με μπόλικα υλικά και υπέροχη γεύση και φυσικά βασικό συστατικό τα μαύρα[...]

Υλικά 500 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 1/2 καρότο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλωνάρια δεντρολίβανο 1 κομμάτι από προσούτο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι 3 –4[...]

Μετά από 2 τούρτες στην σειρά, πάμε και για ένα φαγητό τώρα... Γίγαντες λοιπόν! Ήταν και αυτό ένα όσπριο από όλα τα υπόλοιπα που δεν έτρωγα, το δοκίμασα και[...]

Καλημέρα σας! Μια πρόταση που με άλλο σκοπό ξεκίνησε και στην πορεία διαπίστωσα ότι γίνεται μία καταπληκτική, ανάλαφρη και νηστίσιμη σαλάτα που τρώγεται άνετα[...]

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα 350 γραμ φασόλια μαυρομάτικα 1 κρεμμύδι 1 καρότο για το βράσιμο 6 κλαράκια από σέλερυ 4 καρότα καλά καθαρισμένα 2 κουτ σούπας[...]

Το σαββατοκύριακο πέρασε όπως έπρεπε. Αρκετά μακριά από το πισι. Το Σάββατο ήμασταν σε ένα beach party για μεγάλους και περάσαμε υπέροχα. Είχε ζέστη, κάναμε[...]

Συνταγή δικής μου έμπνευσης από συνδιασμό δύο διαφορετικών συνταγών, που άρεσε πολύ. Περιμένω τις παρατηρήσεις σας. Τι χρειαζόμαστε: 2 ½ φλ. ρεβίθια 1/3[...]

300 γρ. φασόλια άσπρα 1 λίτρο ζωμό κότας 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλινο ή σέλερι 1 πράσο 1 κλωναράκι δεντρολίβανο 1 μικρή κόκκινη[...]

Υλικά: 750 γρ. κους κους 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. ρεβίθια βρασμένα 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο[...]