Σουπες χωρις κολοκυθα γλυκοζη τζιντζερ

Τι χρειαζόμαστε: 3 κ.σ. βούτυρο 4 φλ. λεπτοκομμένα κρεμμύδια ½ κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. αλεύρι 4 φλ. ζωμός βοδινού ή νερό με 2 κύβους αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4[...]

1 λίτρο βρασμένου ζωμού 150 γρ. ρύζι 200 γρ. κιμάς βοδινού κρέατος 200 γρ. κιμάς από πλάτη χοιρινού 1 κρεμμύδι μαϊντανός 5 αυγά αλάτι λάδι Ξεφλουδίζετε το[...]

Η σούπα αυτή είναι δική μου συνταγή. Θα μπορούσε να την πει κανείς και μαγικό ζωμό του ανοσοποιητικού. Συνδυάζει στοιχεία από Ιαπωνία, Ταϋλάνδη, Αίγυπτο και[...]

Την σούπα αυτή την έφαγα στην Ιταλία. Είναι πολύ νόστιμη και ότι πρέπει για το κρύο..... Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο τορτελίνια (κατά προτίμηση με γέμιση τυριών)[...]

Κεφαλάκι και να γλύφετε τα δαχτυλά σας! Τι χρειαζόμαστε: 1 κεφαλάκι από αρνί ή κατσικάκι 3 κρεμμύδια ολόκληρα 3 καρότα 3 πατάτες 2-3 κολοκυθάκια σέλινο και[...]

Μια πεντανόστιμη σούπα για το χειμώνα και όχι μόνο. Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό μοσχάρι 3 πατάτες 1 πιπεριά πράσινη 1 ντομάτα 2-3 καρότα 1-2 κρεμμυδια ξερά 1[...]

Eύκολη, φθηνή και γρήγορη σουπίτσα. Τι χρειαζόμαστε: 300-500 γρ. καροτάκια baby κατεψυγμένα (ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε την σούπα) 1 κρεμμύδι 2-3[...]

Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μεγάλα κρεμμύδια 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι 1 λίτρο βραστό ζωμό βοδινού ( ή βραστό νερό με 1 κύβο βοδινού) Αλάτι, πιπέρι Για[...]

AΦΓΑΝΙΣΤΑΝ – Μαushawa (σουπα με οσπρια, ρυζι & γιαουρτι) Από το βιβλίο "Afghan Food and Cookery" της HELEN SABER I. Υλικά (για 4-6 άτομα) 50γρ.[...]

Η γιαγιά μου το έλεγε χοντρό με ντοματόσουπα και συνήθως το ᾿φτιαχνε με προβατίνα. Γίνεται και με αρνάκι ή κατσικάκι, αλλά το περισσότερο λίπος που έχουν[...]

1,5 κιλό κολοκυθάκια πράσινα 1 κρεμμύδι (τεμαχισμένο στα 4) 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό (και λίγα φύλλα για το γαρνίρισμα του πιάτου) 500 ml φρέσκο ζωμό[...]

Και ήρθε η σειρά μου .... αρρώστησα! αφού συνήλθαν τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας, με επισκέφτηκαν κι εμένα όλα όσα τους ταλαιπωρούσαν ... πονόλαιμος,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Με τη βροχή καταλύτη της αντίληψης, να διαλύει σε μια-δυο μέρες υγρασίας κάθε αίσθηση πως κι ο Οκτώβριος αποστάτησε στο καλοκαίρι, η κουζίνα[...]