Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις πιτες φακες

Όποτε το μενού στο σπίτι περιλαμβάνει ψητό κρέας ή ψάρι, μαζί με όλα τα υπόλοιπα συνοδευτικά (σαλάτες, πατάτες, ρύζι, σάλτσες κλπ.) πολλές φορές έχουμε και[...]

Είναι μία συνταγή για σάλτσα για μακαρόνια που έχει πολλά λαχανικά, οι κόρες μου την βρίσκουν πεντανόστιμη (δεν καταλαβαίνουν και τι λαχανκά τρώνε) και είναι[...]

Η σος ταρτάρ (sauce tartar) είναι μια κρεμώδης κρύα σάλτσα με έντονα γευστικά στοιχεία ξινού και umami.Βασίζεται στη μαγιονέζα και έχει καθιερωθεί ως μια[...]

6 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (χωρίς το φύτρο) 1/2 φλ. τσαγιού φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 1 κ.γλ. αλάτι (ανθός αλατιού) λίγο[...]

500 gr κουκιά 1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο τριμμένο χυμός από μισό λεμόνι 6-8 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη πιπέρι θρούμπι γλιστρίδα ή κάππαρη για το[...]

1 πιπεριά πράσινη 1 1/2 κούπα αρακά κατεψ/νο 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. κάππαρη 1/2 ποτηράκι του κρασιού ούζο (4-5 κ.σ.) 1 ξερό κρεμμύδι[...]