Πουλερικα με μοσχοκαρυδα

ΥΛΙΚΑ Για τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα, ολόκληρη 300 γρ. βούτυρο, μαλακό 4 κ.σ. ελαιόλαδο, χωρισμένες 2 και 2 αλάτι-πιπέρι ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια 3 σκελίδες[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 κοτόπουλο σε μερίδες 80 γρ. φιστίκια αλμυρά χωρίς φλούδι 100 γρ. ζάχαρη καστανή 1 κ. σούπας αλάτι 2 1/2 κ. γλυκού πιπέρι καγιέν ή άλλο καυτερό[...]

ΥΛΙΚΑ Κόκορας Χυλοπίτες Λάδι Κρεμμύδι Χοντρό αλάτι Πολτό ντομάτας Κόκκινο κρασί Μπαχάρι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο Κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε σε μια μεγάλη[...]

ΥΛΙΚΑ Για το πουλί: 1 γαλοπούλα 1 κρεμμύδι 1 πράσινο μήλο θυμάρι 3 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι 100 γρ.βούτυρο Για τη μαρινάδα: 4 λίτρα νερό 1[...]

Υλικά για 6-8 άτομα 600γρ. κοτόπουλο στήθος φιλέτο κομμένο σε κομμάτια λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1κ.γλ. θυμάρι ξερό 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο 2σκ.[...]

Υλικά 500 γρ γαλοπούλα σε κομματάκια 1Χ1 εκ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο για σοτάρισμα 500 γρ γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 70 γρ βούτυρο 70 γρ αλεύρι 200 γρ γκούντα 3[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο 1 κοτόπουλο ΠΙΝΔΟΣ Ορεινό Κοτόπουλο 2 καυτερές πιπεριές 2 κ.σ. θυμάρι 3 κ.γ. μπαχάρι 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 3 ξερά κρεμμύδια[...]

ΥΛΙΚΑ: Ζύμη τάρτας 200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γραμ. ΝOYNOY βούτυρο κομμένο σε κύβους Δύο κουταλιές του γλυκού αλάτι Ένα κρόκο αυγού Μια[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πράσα 3 - 4 κ.σούπας λάδι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 φιλέτα κοτόπουλο (700-800 γρ) σε κομμένο σε λωρίδες αλατοπιπερωμένο και με λίγο[...]

ΥΛΙΚΑ 1 συσκ. φιλέτο στήθος Πίνδος Ορεινό Κοτόπουλο 60 γρ. βούτυρο & έξτρα για το βουτύρωμα 40 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 500-700 γρ. γάλα 3,5% 1 πρέζα μοσχοκάρυδο[...]

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα στήθος Πίνδος Ορεινό κοτόπουλο 2 αχλάδια, κομμένα στα 4 250 γραμμ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ½ φλιτζάνι άνηθο,[...]

YΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 500 γρ. σπανάκι πολύ καλά πλυμένο 350 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους 2 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά για την μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα 70γρ. βούτυρο 70γρ. αλεύρι 100γρ. παρμεζάνα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Υλικά για τα κανελόνια 500γρ. σπανάκι[...]

ΥΛΙΚΑ Γαλοπούλα Πατάτες Μπρόκολο Αποξηραμένο βερίκοκο Για τη γέμιση Βούτυρο Ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ψιλοκομμένο σκόρδο Μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι Πιπέρι [...]

ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 6 φλιτζ. αλεύρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σφηνάκι τσίπουρο 1 πρέζα αλάτι 1 ποτήρι νερό Για τη γέμιση 600 γρ. κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 πράσο 500 γρ.[...]

ΥΛΙΚΑ: 2 κουταλιές αλεύρι 2 κουταλίες βούτυρο 500 - 700 γρ. γάλα μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι 200 γρ. παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας 5 χούφτες[...]