Ψαρικα - Στο τηγανι

Μολονότι η λέξη κάρι μάς φέρνει αμέσως στο νου την Ινδία, πρόκειται για μια γενική ονομασία που έδωσαν οι Άγγλοι αποικιοκράτες στις καυτερές και πικάντικες[...]

Μια κλασική, υπέροχη συνταγή, που γίνεται πολύ εύκολα και μπορεί να αποτελέσει ένα «σπέσιαλ» γεύμα για την οικογένεια ή το κυρίως πιάτο για καλεσμένους. ΥΛΙΚΑ[...]

Υλικά (για 5-6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό φιλέτο από άσπρο, σφικτό ψάρι (πέρκα ή σφυρίδα ή παγκάσιους αν είναι κατεψυγμένο), λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο),[...]

Σήμερα τρώμε με ξυλάκια. Εύκολο πιάτο με ασιατικές καταβολές που θα κάνει τη μέρα να μοιάζει πιο εξωτική.  Υλικά για 4 άτομα 1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι ½ κιλό[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 (περίπου 200 γραμμ.) φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές 6 ασπρομανίταρα σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -4 καραβίδες καθαρισμένες -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι -2 κλωνάρια φρέσκο[...]

Όλο τον χρόνο, αλλά ειδικά την περίοδο της νηστείας, δεν περνάει εβδομάδα χωρίς γαρίδες στο τραπέζι, σαν μεζέ ή φαγητό βασικό, με μακαρόνια ή ρύζι. Αγαπημένη[...]

2 κούπες ρύζι μπασμάτι 1 σακουλάκι μύδια κατεψυγμένα (500 γρ) 3 πιπεριές Φλωρίνης 1 πιπεριά κίτρινη 1 κούπα αρακά και καλαμπόκι 1 σφηνάκι ούζο 2 φακελάκια[...]

Αυτή η ανάρτηση θα μπορούσε να έχει ως τίτλο "πως η Ξανθή έφαγε καρύδα". Είναι όμως ένα πιάτο από τη διεθνή κουζίνα και μάλιστα από την Ινδία. Με την καρύδα σε[...]

Μη σας ξενίζει το όνομα! Ούτε η χώρα προέλευσης (Μπανγκλαντές)! Πρόκειται για την τελευταία μας ανακάλυψη στην περιήγησή μας στις κουζίνες της Κεντρικής Ασίας![...]

Υλικά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες 1 (περίπου 200 γραμμ.) φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές 6 ασπρομανίταρα σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε[...]

300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 1,5 ποτήρι ρύζι μακρύκοκο (ή basmati) 1 μικρό λευκό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2-3 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1/3 ποτήρι νερού λευκό[...]

Ίσως να έχετε ακούσει ότι το «κανονικό» ριζότο γίνεται μόνο με τις ιταλικές ποικιλίες, Arborio και Carnarolli. Λοιπόν προσωπικά δεν συμφωνώ και σας[...]

1 κιλό μεγάλες γαρίδες με το κέλυφός τους 120 ml χυμό λεμονιού 120 ml καλό, παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο 1[...]

4 φέτες ή φιλέτα σολομού (περίπου των 200 - 230 γρ. η καθεμία) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 1 σφηνάκι γλυκό λευκό κρασί 1[...]

Φιλέτα γλώσσας με κονιάκ και μέλι Η σημερινή ανάρτηση θα μπορούσε να αποτελεί και μια πρόταση-λύση για όλους αυτούς τους Έλληνες που προφανώς οδηγούν[...]

4 φιλέτα ψαριού, 2 κουταλιές βούτυρο, Για τη μαρινάτα Μασάλα 1 φλυτζάνι κορίανδρο, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά φρέσκια τζίντζερ (κάνει και σε[...]

Μεθυσμένα… καλαμαράκια με βασιλικό και μαϊντανό συνοδευμένα με ρύζι πιλάφι. Μια διαφορετική, αλλά ελκυστική συνταγή. Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό[...]

Για 6 άτομα Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου Βασικά συστατικά γαρίδα | ρύζι μπασμάτι Διαφημίσεις 1 κιλό γαρίδες 3 κουτ. σούπας βούτυρο ½[...]

2 γλωσσες φιλετο 300 γρμ μικρες προβρασμενες γαριδες 2 κουταλιες ελαιολαδο για το ψησιμο της γλωσσας στο τηγανι Ι φλυτζανι ρυζι μπασματι 1 μεγαλη κρεμα[...]

Έμπνευση της στιγμής για τον Άγιο Βαλεντίνο, ή αλλιώς "έχω μόνο γαρίδες στην κατάψυξη και πρέπει να μαγειρέψω κάτι αξιοπρεπές"! Θα χρειαστούμε: 500γρ γαρίδες[...]

από τον κ. Σταμάτη Μούντριχα - Αγιος Γεώργιος Αυλωναρίου ΥΛΙΚΑ 8-10 μεγάλα καλαμάρια 1 κούπα ρύζι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κούπα λάδι 1[...]

1 κιλό φρέσκα καλαμάρια, μέτρια, καθαρισμένα 2 φλιτζ. ρύζι μπασμάτι ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 1 κ.σ πελτέ ντομάτας[...]

Μπακαλιάρος κατεψυγμένος !!!Υπέροχο ψάρι και πολύ νόστιμο...Θέλει όμως τον τρόπο του!!!! Ψήσιμο τυλιγμένος στη λαδόκολλα με... λίγο βουτυρο, λίγο σελερι, ένα[...]

Σήμερα τρώμε με ξυλάκια. Εύκολο πιάτο με ασιατικές καταβολές που θα κάνει τη μέρα να μοιάζει πιο εξωτική. Σερβίρετε το φαγητό βάζοντας στο πλάι ένα μπολάκι με[...]