Ψαρικα χωρις μακαρονια

Σύμφωνα με το Λευτέρη τον ψαρά μας ο καλύτερος γαύρος για ξιδάτος είναι το Μάρτιο, γι αυτό κι εγώ που τον εμπιστεύομαι πήρα ένα κιλό έτσι για το καλό τον[...]

'Ενα κόλπο παλιό να κάνω τα παιδιά μου να φάνε μικρά ψάρια ήταν να φιλετάρω το γαύρο αν και οι παραδόσεις θέλουν το γαύρο ολόκληρο με το κόκαλο γιατί περιέχει[...]

Υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά τύπου λιγκουίνι 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για τα λιγκουίνι 1/2 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος 1/2 φλυτζανιού του τσαγιού[...]

Με καφκιά και με μουρτάρι, η αλιάδα έχει χάρη!!! Οπου καφκιά είναι το πέτρινο γουδί και μουρτάρι το γνωστό σε όλους μας ξύλινο γουδοχέρι! Και είναι τόσο[...]

Υλικά (6 μερίδες) 1 ½ με 2 κιλά μεγάλα καλαμαράκια (12 τεμάχια) 1 ½ φλιτζάνι ρύζι κίτρινο ή άσπρο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα στη μέση και πολύ ψιλοκομμένα[...]

Υλικά αστακοί 3 μεγάλοι ή 6 αστακοκαραβίδες ελαιόλαδο 7-8 κουταλιές κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο καρότα 2 τριμμένα ζωμός λαχανικών 1 λίτρο αλάτι 1 κουταλιά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]