Ψαρικα χωρις μουρα παιδακια

Σας αναδημοσιεύω ένα άρθρο από το περιοδικό οινοχόος της Καθημερινής, σχετικά με τους συνδυασμούς των θαλασσινών με τα υπέροχα κρασιά μας. Το άρθρο το[...]

Υλικά: 1 μέτριο χταπόδι (περίπου 1 κιλό) 1 κιλό φασολάκια ( μπαρμπούνια ή τσαουλιά ) φρέσκα 4-5 πατάτες 3-4 ντομάτες φρέσκες (ώριμες ) 1 κουταλιά της σούπας[...]

Δαμασκηνίδου Βασιλική ΕΧΟΥΜΕ ΒΡΑΣΕΙ ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ. ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ 1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΑΙ 1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΜΑΖΙ ΜΕ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΜΟΛΙΣ ΜΑΡΑΘΟΥΝ ΡΙΧΝΟΥΜΕ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ[...]

Φαγητά που θα σας λύσουν τα χέρια σε μέρες νηστείας και όχι μόνο. Το καλοκαιράκι με ουζάκι στη βεράντα με την οικογένεια ή με φίλους πάντα είναι ευπρόσδεκτα.[...]

Υλικά (για 6 άτομα): 1 κιλό πέρκα (2 φιλέτα περίπου) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 πράσα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μαραθόριζα (φινόκιο) [...]

Καταπληκτική συνταγή με ψάρι που θα σας ξετρελάνει Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.[...]

Ένα εντυπωσιακό συνοδευτικό για το γιορτινό σας τραπέζι. Συνταγή : Ηλίας Δερμιτζόγλου. Μερίδες : για 8 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 30΄,[...]

Μιας και η ανάρτηση με την ψητή πέρκα και τις μαριναρισμένες αγκινάρες έκανε "φτερά" θα σας δώσω μια άλλη εκδοχή πέρκας με λαχανικά. Όσο για τις[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 800 γρ. μπακαλιάρος, ξυσμένος, καθαρισμένος και ξαλμυρισμένος 1 κιλό κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες 1/2 κιλό πατάτες σε φέτες, ελαφρώς[...]

Ηρθε η ώρα της! Απίστευτης νοστιμιάς πιτούλα, κατεξοχήν Αποκριάτικο, από τα πιο παραδοσιακά φαγάκια στην Κεφαλονιά (μαζί με την κρεατόπιτα, την χταποδόπιτα[...]

Μετά την ανάρρωση του υπολογιστή μου πάλι εδώ, όχι πως έλειπα και πολύ μακριά μιας και ο "γιατρός" των υπολογιστών φρόντισε να μου δανείσει τον δικό του!![...]

Για 4-6 άτομα ½ ματσάκι άνηθο ½ ματσάκι μάραθο (τη κορυφή του) 80 ml ούζο 40 ml λευκό κρασί ελαιόλαδο 100 γραμμάρια φρέσκια μαραθόριζα 100 γραμμάρια κρεμμύδι[...]

Υλικά συνταγής Για τη σαλάτα αλμυρίδα: 1/2 κιλό καθαρισμένη από τα χοντρά κοτσάνια ντομάτες: 2 ώριμες, κομμένες σε κυβάκια, χωρίς φλούδες και σπόρους σκόρδο:[...]

Υλικά συνταγής 600-700 γρ. χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι 2 μεγάλα κρεμμύδια, ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 3 μέτριες ντομάτες φρέσκες ή 1[...]

Μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τα λαχανικά της εποχής και να δημιουργήσουμε πίτες που θα ενθουσιάσουν την παρέα. Συνταγή : Περικλής Κοσκινάς. Μερίδες : για ένα[...]

Αν και φουρνιστό το χταπόδι, το μαγείρεμα ξεκινά από την κατσαρόλα Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου Μερίδες : για 4-6 άτομα Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία[...]

Υλικά (για 4 άτομα) Γαρίδες 20 γαρίδες καθαρισμένες ¼ από τη φλούδα ενός πορτοκαλιού, ψιλοκομμένη 75 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. καρυδέλαιο 25 γρ.[...]

Θέλεις να ετοιμάσεις ένα ξεχωριστό πιάτο... αλλά δεν θέλεις να μείνεις στην εμφάνιση! Η εγγύηση ακούει στο όνομα Ηλίας Μαμαλάκης. Μπορεί η συγκεκριμένη[...]

Χτες είχα τα γενέθλιά μου και, όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, κάθισα να θυμηθώ πως τα γιόρτασα τα προηγούμενα χρόνια. Φέτος πήγαμε οι τρεις μας στο Yellow[...]

Στη βόλτα μας μάζεψα άγρια χόρτα, τα είχα λαχταρίσει πολύ, φέτος στη λαϊκή δύσκολα έβλεπες κάποια που να θέλεις να τα αγοράσεις. Ένα μέρος τους τα έβρασα για[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 800 γρ. μπακαλιάρος, καθαρισμένος και ξαλμυρισμένος 1 κιλό κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες 1/2 κιλό πατάτες σε φέτες,[...]