Ψαρικα χωρις εστραγκον βοδινο

Υλικά (6 μερίδες) : 500 γρ φετουτσίνια 18 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες με τα κεφάλια και την ουρά στη θέση τους 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι[...]

Τι χρειαζόμαστε: μια καλη πρεζα σαφράν 1 ποτηρι λευκο κρασί 1 πακετο ταλιατέλλες 1 μεγαλη σκελιδα σκόρδο, ψιλοκομμενη 700γρ αναμικτα θαλασσινά (μύδια,γαρίδες[...]

Το πιο νόστιμο ριζότο με γαρίδες Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο πιάτο αυτό… Υλικά 18 γαρίδες με το κέλυφος 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1/8[...]

για 4/6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κιλό μύδια 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 1/2 φλ. ξηρό λευκό κρασί πιπέρι 1 πρέζα σαφράν 2[...]

Μια αγάπη για το χταπόδι την έχω, δεν ξέρω αν το έχετε καταλάβει!! Ελάτε να κάνουμε ένα εύκολο φαγάκι για όλη την οικογένεια!! Υλικά της συνταγής μας 1 χταπόδι[...]

Xρόνος Προετοιμασίας: 30-40 λεπτά Υλικά για 2 μερίδες: 250 γρ. ρύζι αρμπόριο 700 γρ. ζωμός γαρίδας ή νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 στήμονες σαφράν (κρόκο[...]

1½ λίτρο ζωμός ψαριού 1½ κιλό μύδια χωρίς κέλυφος 2 φιλέτα παγκάσιους κομμένα σε μικρά κομμάτια 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μπουκέ γαρνί 250ml. λευκό κρασί 2[...]

Υλικά (για 8 άτομα) 1 1/2 κιλό μύδια φρέσκα, με το κέλυφός τους 1/2 κιλού μύδια φρέσκα, καθαρισμένα 5 κρεμμύδια, μεγάλα και κομμένα σε ροδέλες 1 ποτήρι[...]

Σαφράν: Μυρωδικό διαλογισμού, σαν λιβάνι της εκκλησίας, αλλά με μια γεύση ιδιόρρυθμα γλυκόπικρη, που έτσι και αφεθείς, σε τραβάει σαν μαγνήτης. Το πανάκριβο[...]

400 γραμμάρια φιδέ 8 γυαλιστερές (θα χρησιμοποιήσουμε την ψίχα τους) 8 χτένια 8 κυδώνια 3 γαρίδες μεγάλες 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα 6 καραβίδες μεγάλες 1[...]

1 χταπόδι 1 κιλό περίπου 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο ξηρό 3-4 κουταλιές κρασόξιδο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Κόκκους πιπέρι μαύρο, πράσινο, ροζ 1 κουταλάκι γλυκού[...]

Υλικά: 500 gr. μύδια κατεψυγμένα 200 gr. ρύζι για πιλάφι 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσινη πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο 3-4 κλωναράκια μαϊντανό 250 ml. κρασί λευκό,[...]

500 γρ. γλώσσα φιλέτο ½ κουταλάκι φασκόμηλο ½ κουταλάκι τζίντζερ ½ κουταλάκι μελισσόχορτο ½ κουταλάκι λεβάντα ½ κουταλάκι ανθρίσκος ½ κουταλάκι ιβίσκος ½[...]

1 τσιπούρα Διάφορα λαχανικά 1 ποτήρι λευκό κρασί Λίγο σαφράν Λίγο κορν φλαουρ Λίγο βούτυρο Φιλετάρουμε 1 τσιπούρα καθαρισμένη από τα λέπια. Αλατοπιπερώνουμε[...]

Ριζότο με θαλασσινά   Υλικά 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών ½ φλιτζάνια ελαιόλαδο 2 κρεμμυδάκια στιφάδου ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 φλιτζάνια ρύζι[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 12 γαρίδες 2 φακελάκια σαφράν 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λάδι μισό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος 2[...]