Ψαρικα - Στην κατσαρολα

14/4/14 Μπήκαμε στην μεγαλοβδομάδα, την εβδομάδα των παθών του Χριστού. Ακόμα και οι πιο δύσκολοι ή δύσπιστοι , πιστεύω ότι αυτή την εβδομάδα, τουλάχιστον, θα[...]

20/7/15 Χταποδοσαλάτα με ατζούρι και δροσερή σος γιατί το ξυλάγγουρο ή κλωσάκι, όπως το ξέρουν κάποιοι, είναι λαχανικό θερμής εποχής και το βρίσκουμε μόλις[...]

25/11/15 Χταποδοσαλάτα μυρωδάτη να μυρίσει θάλασσα όλο το σπίτι. Τι να κάνουμε που είμαστε μεσογειακός λαός και το καλοκαίρι πάντα έχει χώρο στην[...]

5 Νοε 2012 Υλικά (3 μερίδες): 1/2 κιλό πέστροφα (ή άλλο ψάρι της αρεσκείας σας) 1 μεγάλη γλυκοπατάτα 3-4 καρότα 1 κολοκυθάκι 2 κόκκινες πιπεριές άνηθο Για την[...]

15 Απρ 2013 Υλικά: 400 γρ. σολομό (Προσοχή ο σολομός πρέπει να είναι πολύ φρέσκος.) Για την μαρινάδα : 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 lime χυμό και ξύσμα 1 κ.γ. τζίντζερ[...]

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό παστό μπακαλιάρο 1-2 πατάτες 1 μεγάλη σελινόριζα 3 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι 1[...]

Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. φιλέτα πολύ φρέσκιας τσιπούρας (περ. 850 γρ. τσιπούρες) 1 μέτριο κολοκυθάκι από 1/2 πιπεριά κόκκινη και κίτρινη 3 λάιμ (ανάλογα με[...]

Υλικά (8 μερίδες) : 500 γρ. λιγκουίνια 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα[...]

ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ σ 'ένα μπώλ.... 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές τζίντζερ ψιλοκομμένο ξύσμα από 1/2 λάιμ αλάτι , πιπέρι[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 1 μια πράσινη καυτερή πιπεριά ξεσποριασμένη 3 φλιτζ. φρέσκο κόλιαντρο κομμένο 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος άπαχη 2[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. μέτρια κοχύλια ή πέννες ή άλλο κοντό ζυμαρικό 350 γρ. μέτριες γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες 500 γρ. ρεβύθια στραγγισμένα 600[...]

Μία καλοκαιρινή και πολύ εύκολη συνταγή για όσους αγαπάνε τα θαλασσινά. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μύδια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ[...]

'Ενα πολύ αρωματικό πιάτο, εύκολο στην εκτέλεση με υπέροχη εξωτική γεύση. Τι χρειαζόμαστε: 10 μικρές αστακοουρές 2 κονσέρβες γάλα καρύδας χυμός απο 1-2 lime 4[...]

2 φλυτζ ζωμό από κοτόπουλο 250 γραμ γαρίδες καθαρισμένες 140 γραμ μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες 3 ντοματίνια 2 μοσχολέμονα με τα φύλλα τους Αλάτι 4-5 κ.σάλτσα[...]

Υλικά για 4-6 άτομα ½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, 1/3 φλ. λευκό, ξηρό κρασί, Αρωματικά 1 φύλλο δάφνης, 3-4 κλωναράκια μαϊντανό, 1 κλωνάρι σέλινο, 1 λωρίδα[...]

Υλικά Για μύδια 4κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 κιλό μύδια καθαρισμένα 6κ.σ ούζο 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη 300γρ.[...]

Αλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για τα φιλέτα γλώσσας και οχι μόνο!!!Μπορούμε να φτιάξουμε όλα τα ψάρια φιλέτα που συνήθως είναι άγευστα!!! Τι χρειαζόμαστε: 6[...]

750 γρ. ψάρι φιλέτο επιλογής 400 γρ. σπανάκι 400 ml γάλα καρύδας 1/2 λεμόνι (τον χυμό του ή λάιμ) 50 ml λευκό κρασί Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο 10 γρ. κόλιανδρο[...]

Υλικά (για 2 άτομα) 2 φιλέτα σολομού 1 κουταλιά μουστάρδα 1 λάιμ αλάτι, πιπέρι 1 κούπα ρύζι μπασμάτι 1 κρεμμυδάκι μικρό φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά άνιθο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μακαρόνια 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κιλό γαρίδες 1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι 1[...]

Για το χταπόδι 2 κιλά χταπόδι 1 κ.γ. κόκκοι πιπεριού 1 κ.γ. κόκκοι κόκκινου πιπεριού 1 κ.γ. λοβοί κάρδαμου 1 κ.γ. κόκκοι κόλιανδρου 2 φύλλα δάφνης 1 μικρό[...]