Σαλατες, Ορεκτικα χωρις καστανα

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ Μετά την πολύ επιτυχημένη μαρμελάδα καρότο, με περγαμόντο και καρδάμωμο , νομίζω οτι ήταν φυσικό επακόλουθο να έρθει και[...]

ΚΟΥΛΊ (COULIS): ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΟΥΤΩΝ Ή ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Η coulis (προφέρεται κουλί) είναι ένας αραιός πουρές φρούτων ή λαχανικών, που χρησιμοποιείται ως σάλτσα. Η ονομασία[...]

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ Το να μπεί κάποιος στην διδικασία να φτιάξει μανιτάρια κονσέρβα στο λάδι σίγουρα έχει νόημα όταν έχει στην διάθεση του άγρια[...]

ΤΑΜΠΟΥΛΕ' Το ταμπουλε, ειναι ενα παραδοσιακο πιατο απο την αραβικη κουζινα και συγκεκριμενα απο την λιβανεζικη. Κυρια συστατικα του ειναι το κους κους ή το[...]

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΑΛΛΑ ΠΟΥΛΙΈΖΕ Μια καταπληκτικη πιπεροσαλατα απο την Πούλια (Απουλια). Οι πιπεριες σωταρονται ελαφρα σε ελαιολαδο, ωστε να παραμεινουν τραγανες και[...]

ΠΑΤΑΤΟΣΑ ΛΑΤΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ Ονομαζεται "σαλατα με πορτοκαλια" και δεν ειναι καποια φρουτοσαλατα. Προκειται για ενα παραδοσιακο σιτσιλιανικο πιατο, που εχει[...]

ΤΖΙΑΡΝΤΙΝΙΈΡΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ, ΤΟ ΙΤΑΛΙΚΟ ΤΟΥΡΣΙ Η τζιαρντινέρα λαχανικων, ειναι ουσιαστικα ενα ειδος τουρσιου, που γινεται με διαφορα λαχανικα που τα βραζουμε μεσα[...]

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ Ενα απλο και ευπαρουσιαστο συνδευτικο. Τα συστατικα του, ψηνονται με το ζουμακι τους και γινονται νοστιμα και ελαφρα. Μια[...]

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΣΑΛΑΤΑ Αγαπημενη καλοκαιρινη, ψητη σαλατα. Εδω σε μια χρωματιστη προταση, για να εντυπωσιασετε σε ενα επισημο τραπεζι... Υλικα : πιπεριες σε[...]

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟΙ ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ Πατατοκεφτεδες νηστισιμοι, τραγανοι και μυρωδατοι... Υλικα : 3 μετριες πατατες, 1 κρεμμυδακι φρεσκο, 4 κουταλιες σουπας[...]

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΩΜΟ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ Στις αρχές του 1990 είχα βρεθεί στο Μιλάνο, σε μία τρατορία κρυμμένη σε κάποιο δρομάκι κοντά στο Duomo , όπου μεταξύ των άλλων, μας[...]