Σαλατες, Ορεκτικα χωρις κυμινο

Η παραδοσιακή Ταραμοσαλάτα είναι πολύ εύκολη, έχει απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι αλλά δίνουν ένα γευστικότατο αποτέλεσμα. Είναι το απαραίτητο ορεκτικό[...]

Κεφτεδακια για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Τι χρειαζόμαστε: 300γρ λαχανάκια βρυξελων 250γρ σπανάκι 200γρ φασολάκια 250γρ μπρόκολο 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί[...]

Η χώρα μας διανύει δύσκολες ώρες και ζει δραματικές στιγμές. Φοβάμαι την οργή του κόσμου και το τι μπορεί αυτή να φέρει. Όταν υπάρχουν τέτοιες στιγμές στην[...]

Καλησπέρα φιλαράκια... Επιτέλους χειμώνιασε... νομίζω!!! Τώρα το μεσημέρι άρχισε να κάνει λίγο κρύο, να φυσάει και να βρέχει... Για να δούμε, θα έχουμε[...]

Έχω μανία με τα χρωματιστά ψωμιά και τα παξιμαδάκια που φτιάχνω προσθέτοντας στη ζύμη αλεύρι από χαρούπι , χόρτα ή κολοκύθα και μανταρίνια μαζί με ελαιόλαδο.[...]

Καλησπέρα σε όλη την μπλογκογειτονιά. Σήμερα, θα σας δείξω μια σαλάτα που έφτιαξα προχθές και που είναι πραγματικά αυτό που λέμε "τεσσάρων εποχών". Τί εννοώ;[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 500 γραμμάρια φάβα 6-8 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κούπα ελιές σε ροδέλες 2 καρότα κομμένα σε κύβους Ρίγανη (προαιρετικά) Αλάτι Σερβίρετε με[...]

Η γοητεία των καλοκαιρινών μαγειρεμάτων βρίσκεται στην εξαίσια απλότητά τους. Γεύματα που ετοιμάζονται μόνο με μία κατσαρόλα και ένα γουδί, λιτά μεν αλλά με[...]

100 γρ. αρακά 100 γρ. κορυφές σπαραγγιών 2 αυγά ½ κουταλιά αλεύρι 1 ποτήρι νερό 2 φέτες ψωμί 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο μαϊντανός αλάτι πιπέρι[...]

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, έτσι ξεκινούσε πάντα στο πατρικό μου γευστικά η Μεγάλη Εβδομάδα. Με φασουλοταβά και ταραμοσαλάτα. Όσο ζούσε η γιαγιάκα μου[...]

Υλικά 700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300γρ. σκληρό αλέυρι 2κ.γ ζάχαρη 30γρ. μαγιά νωπή 500γρ. ρεβιθόζουμο χλιαρό (περίπου) 3κ.σ ταχίνι 100γρ. γλυκό κρασί[...]

Υλικα 700γρ. ελιες μαυρες θρουμπες ψιχα 400γρ. φουντουκια ή καρυδια ψιχα 100γρ.ελαιολαδο 100γρ. ξυδι μπαλσαμικο 10 κοφτα κουταλακια γλυκου ζαχαρη Εκτελεση[...]

Υλικά: 2 φλυτζάνια πατάτα τριμμένη στο τρίφτη και στραγγισμένη 2 κρεμμύδια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη 1 φλυτζάνι φουσκωμένο άσπρο ψωμί στυμμένο 1/2 φλυτζάνι[...]

Εντάξει, δεν είναι η εποχή των μανιταριών, αλλά ο οικιακός μας προμηθευτής μαναβικής (ο πατέρας μου στη λαϊκή) καταφέρνει να ξετρυπώνει ωραία μεγάλα μανιτάρια[...]

Τόσο απλά. Διότι έπιασαν οι ζέστες και ονειρεύομαι σαλάτες. Βραστά κόκκινα παντζάρια, μπόλικο ελαιόλαδο, καλό ξίδι από κόκκινο κρασί, αλμυρή, σκληρή βαρελίσια[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα ρολά 6 φέτες ψωμί του τοστ Θυμάρι ξερό Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. πάπρικα 2 φιλέτα κοτόπουλο 6 φέτες τυρί για τοστ 6 φέτες γαλοπούλα ½ κούπα[...]

Μετά από πολύ καιρό απουσίας... είπα να φτιάξω μια συνταγή... ίσως μου έρθει πάλι η όρεξη για επικοινωνία ...μετά από τις δύσκολες μέρες που περάσαμε. Η[...]

Για τη σαλάτα: 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος) 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού,[...]

Η ιδέα είναι απλή. Αντικαθιστάς το γιαούρτι με πουρέ άσπρων φασολιών και προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά που έχει το τζατζίκι. Έτσι έχεις ένα εξαιρετικό ντιπ,[...]

Μία εύκολη σαλάτα με τόνο από την Ιταλία. Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου Μερίδες : για 4 άτομα Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 10 λεπτά, μαγείρεμα 5 λεπτά.[...]

«Κούλουμα δεν γίνονται χωρίς τον ταραμά»! Κάθε Καθαρή Δευτέρα είναι πάντα εκεί, ανάμεσα στα ντολμαδάκια, τη φάβα και το χταπόδι, πίσω από τα[...]

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ Κλασσικο εδεσμα της Σαρακοστης και οχι μονο. Ιδανικος μεζες για ουζακι. Μπορειτε να χρησιμοποιησετε τοσο τον κλασσικο κοκκινο ταραμα, οσο και[...]

Τελευταία δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω ντομάτες. Η λαιμαργία μου γι’ αυτές είναι ανεπανάληπτη. Όχι αναίτια βέβαια, διότι είναι η εποχή τους! Με[...]

Το να επιλέγεις τα καλύτερα προϊόντα είναι μεγάλη τέχνη. Αλλά το να τα συνδυάζεις μεταξύ τους σε ενδιαφέρουσες συνθέσεις είναι επί της ουσίας μαγειρική, απλά,[...]

Το σέσκουλο είναι στενός συγγενής με το παντζάρι και το όνομά του είναι παραφθορά της αρχαίας λέξης «τεύτλο», που έγινε «σέσκλο» ή και[...]

Μαυρομάτικα σαλατα και φρέσκο ψωμί γάστρας!!!! Για τα μαυρομάτικα σαλάτα τα έβαλα να πάρουν μια βράση πέταξα το πρώτο νερό. Εβαλα φρέσκο νερό ζεστό και τα[...]

7/2/14 Μια κατακόκκινη ιδέα για να αντικαταστήσουμε το ψωμί ή τα κλασικά κριτσίνια στο τραπέζι για τον Βαλεντίνο ή την Βαλεντίνα μας : Crackers καρδιές από[...]