Σαλατες, Ορεκτικα χωρις μηλο φραουλα

1 κότα ελευθέρας βοσκής 2 με 2,5 κιλά 1 φλιτζάνι λευκό κρασί Για τη γέμιση 2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο ή Καρναρόλι 5 φρέσκα κρεμμυδάκια με το[...]

Τα άλλα γεμιστά του καλοκαιριού. Ελαφριά, με διακριτική γεύση τόνου. Γίνονται με πιπεριές όλων των χρωμάτων αλλά και με άλλα λαχανικά: ντομάτες, κολοκύθια,[...]

Ισραήλ Υλικά: 4 μεγάλες πράσινες πιπεριές 1 φλυτζάνι κοπανισμένη καρυδόψιχα 4 κουταλιές φρυγανιά κοπανισμένη 5 κουταλιές ρύζι βρασμένο 4 σκελίδες σκόρδο[...]

Σαλάτα ιδανικη για γιορτινα τραπεζια Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό κατεψυγμένο καλαμπόκι 1 φλυτζάνι τσαγιού κίτρινο ρύζι 1 καρδιά ενός μαρουλιού λίγο άνιθο 6 φέτες[...]

Μια τέλεια λύση για όσους βαριούνται να τυλίγουν! Τι χρειαζόμαστε: 1 μέτριο λάχανο 2 κούπες ρύζι γλασέ 1 κύβο λαχανικών 3 κρεμμύδια ξερά 6 κρεμμυδάκια φρέσκα[...]

Ντολμάδες με φύλλα μαρουλιού..και δεν έμεινε ούτε για δείγμα !!! Τρία μαρούλια τα μεγάλα φύλλα τα έπλυνα κ τα ζεματισα έκοψα τα κοτσανακια κ τα στρώνω στη[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ. Μανιτάρια μικρά 150 γρ. Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ. Κρέμα γάλακτος 300 γρ Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ. Σκόρδο 2-3 τεμ. Λευκό κρασί[...]

Συνταγή-εκτέλεση: Ζεματώ περίπου 120 φύλλα. Ετοιμάζω την γέμιση με 8 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1ψιλοκομενο ξερό,αφού τα αχνίσω με ελάχιστο νεράκι, ρίχνω[...]

250γρ. μιξ δημητριακών (σκληρό σιτάρι, κριθάρι, μακρύκκοκο ρύζι κόκκινο (ή καστανό) (225γρ.) και φακές κόκκινες (25γρ.)) 200γρ. σολομός καπνιστός 2 κ.σ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

4 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 250 γρ. ρύζι Καρολίνα 1/2 πράσο σε λεπτές ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 100 γρ χυμό ντομάτας 5 κ.σ. λάδι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μια διαφορετική εκδοχή των γεμιστών…. Υλικά 1 συσκευασία μανιτάρια λευκά μεγάλα ή porto bello 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι[...]