Κρεατικα

Υλικά (Σερβίρει 5 ) 2 κιλά λαγός 1/2 κιλό καθαρισμένα κάστανα 1/2 κιλό κρεμμυδάκια 1/4 φλ. βούτυρο 1/4 φλ. λάδι 1/4 φλ. αλεύρι αλάτι πιπέρι Για την μαρινάτα :[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε κύβους 150 γρ. Lurpak βούτυρο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 300 γρ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι 2 φλιτζάνια λάδι 1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 3 ντομάτες φρέσκες τριμμένες 1 κτ.σ. πελτέ[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι 1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκες ντομάτες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 7 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 4 1/2[...]

Υλικά (Σερβίρει 5 ) 1 κιλό ζαρκάδι ψαχνό 4 κουταλιές μέλι 3 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο 4 κουταλιές σόγια Sauce 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ξυλάκι κανέλα 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 2 κρεμμύδια μέτρια 1 1/4 μπιζέλια 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο 3/4 κιλού ντομάτες[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 2 κιλά μοσχάρι ψαχνό 3 κτ.σ βούτυρο 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φύλλο δάφνης 1 κτ.γ κανέλλα 1 κτ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 1/2 φλυτζ. λάδι 1/2 φλυτζ. κρασί 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 καρότα 4 πατάτες 250 γρ. αρακάς Εκτέλεση συνταγής Κόβουμε[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 2-3 ντομάτες ώριμες(ψιλοκομμένες) 2-3 γαρύφαλλα 1 φλούδα πορτοκάλι 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι μπόν φιλέ 3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι 1/3 φλιτζανιού τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/3 φλιτζανιού τσαγιού ξύδι 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1/3 φλιτζανιού γραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές κοφτές σούπας φυτίνη 2 κουταλιές[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 3 κ.σ βούτυρο 4 κ.σ αλεύρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού πολτός ντομάτας 2 φλιτζάνια κρασί μαυροδάφνη 4-5 φλιτζάνια ζωμός κρέατος Αλάτι-πιπέρι[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους (ποντίκι) 6 κρεμμυδάκια για στιφάδο 3 καρότα κομμένα σε κύβους 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 πακέτο μακαρόνια 4 κουταλιές βούτυρο 1/2 κιλό κιμά 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι σέλινο ή σέλερυ ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό χοιρινό 1 φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια νερό 4 μεγάλα πράσα 2 φλιτζάνια[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 3/4 κιλού συκώτι μοσχαριού 1/2 φλιτζανιού λάδι 1/3 φλιτζανιού ξύδι 1 κουταλιά μουστάρδα σκόνη 3 κουταλιές αλεύρι 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ. κιμάς χοιρινός 2 αυγά 1 μεγάλο κρεμμύδι (περασμένο στον τρίφτη) 1/4 κούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός ή[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό βοδινό σπάλα 3 - 4 κ.σ. αλεύρι 1/2 φλ. λάδι 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 3 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό κρεμμυδάκια 3 ξυλάκια κανέλα 3 καρφάκια[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 χοιρινές μπριζόλες (είτε με κόκκαλο είτε λαιμού) 2 μέτρια κρεμμύδια (σε ροδέλες) 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 2[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 λάχανο μέτριο 3/4 του φλιτζανιού ρύζι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2-3 κουταλιές[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 κιλό μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες και αποφλοιωμένες 200 γρ. κριθαράκι χοντρό κύβος λαχανικών 2 μέτρια κρεμμύδια 2 κ. σούπας πελτέ[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1,5 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα, κομμένο σε μερίδες) 1 μεγάλο λάχανο 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 κλωνάρι σέλερυ κομμένο σε φετάκια 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 700 γρ. κιμάς 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 400 γρ. ρύζι 500 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα 1 ποτήρι λευκό κρασί 50 γρ. σταφίδες 50[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1⁄2 Ματσάκι μαϊντανό 1 Φλ. λάδι 500 γρ. κιμα 1 Φλ. ρύζι 3 αυγά 2 Φέτες ψωμί 1 Κτ.γ. αλάτι 1 Κτ.γ. πιπέρι Εκτέλεση[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) Για τη σάλτσας ντομάτας: 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για τα κεφτεδάκια: 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 50γρ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) Για το κατσικάκι: 1 κιλό κατσίκι (από χεράκι) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 1/2 κιλού μοσχάρι φέτα 1/4 κιλού κρεμμύδια ξηρά ψιλοκομμένα 1 κ.σ. μαϊντανός 1 κ.σ. σέλινο ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνης 4 κ.σ. βούτυρο 4[...]