Κρεατικα χωρις μπεικον

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για μείγμα του κιμά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κιλά κιμά από άπαχο αρνί 1/3 φλιτζάνι αλεύρι αλάτι και[...]

500 γραμμάρια αρνί ψητό (χωρίς τα κόκκαλα και το λίπος) ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ματσάκι φρέσκο σπανάκι 1 1/4 φλιτζανιού γάλα χωρίς λιπαρά 2[...]

1 ½ κιλό χοιρινό απο το λαιμό 2 καρότα 2 μέτρια κρεμμύδια 4 ντομάτες ώριμες ½ κιλό σιτάρι 6 δαμάσκηνα ½ χούφτα καρύδια 6 χουρμάδες ½ χούφτα βερίκοκα[...]

Για 2-4 άτομα 1,5 κιλό μοσχάρι από τη σπάλα 5 πατάτες κομμένες σε κομμάτια μπουκιάς 2 κλωνάρια σέλερι 3 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες 5 καρότα κομμένα σε[...]

Για 2-4 άτομα 500 γραμμάρια σταρένιο αλεύρι 10 μικρά λουκάνικα 5 φέτες προσούτο 5 σκελίδες σκόρδο 3/4 λίτρου νερό 200 ml ελαιόλαδο 2 πιπεριές Αλάτι Εκτέλεση[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 2 ½ κιλά σιδηρόδρομο από μοσχάρι 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φιάλη 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κλαράκια σέλινου κομμένα σε ροδέλες 5-6[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 350 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι 15 γραμμάρια βούτυρο 3 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 μικρό[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 1 συσκευασία λουκάνικα για hot dog 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν[...]

Για 4-6 άτομα 1 ½ κιλό αρνί ψαχνό 200 γραμμάρια κασέρι κομμένο σε κύβους 3 ώριμες ντομάτες 1 κιλό μελιτζάνες 300 γραμμάρια πιπεριές κέρατα 1 ποτήρι κόκκινο[...]

Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 1200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 4-5 ποτήρια γάλα 1 κύβος νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή 450 γραμμάρια χλιαρό γάλα χλιαρό[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα Για τα φιλέτα 2 χοιρινά φιλέτα, κομμένο σε 4 κομμάτια αλάτι και πιπέρι αλεύρι για το πανάρισμα 2 αυγά για το άλειμμα περίπου 3 φλιτζάνια[...]

3/4 κιλού συκώτι μοσχαρίσιο Τρία κρεμμύδια ψιλοκομμένα Τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζανιού ξύδι Μία κουταλιά μουστάρδα σκόνη Τρεις κουταλιές[...]

1 γαλοπούλα(περίπου 5 κιλά) 250 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 5 φλιτζάνια τσαγιού κρουτόν 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο[...]

1 φύλλο σφολιάτας Σάλτσα κιμά 4 κουταλιές αλεύρι 8 κούπες γάλα 4 κουταλιές βούτυρο Μοσχοκάρυδο Πιπέρι Κεφαλοτύρι τριμμένο Σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση[...]

Για 6-8 άτομα 1 ματσάκι άνηθο 1 φλιτζάνι αλεύρι 4 αυγά 1 φλιτζάνι λάδι αλάτι μισό κιλό σπανάκι 300 γραμμάρια σέσκουλα 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 πράσα[...]

Για 4 - 6 άτομα Για τα κεφτεδάκια 75 ml ελαιόλαδο 250 γραμμάρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ ψιλά καρέ 1 συσκευασία φιλέτο στήθος γαλοπούλας Νιτσιάκος (800[...]

Για 4-6 άτομα: 800 γραμμάρια Αγκινάρες 1½ κιλό κατσικάκι, κομμένο σε μερίδες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ¼ φλιτζανιού κούπας ελαιόλαδο 2 αυγά 2 λεμόνια 1 κουταλιά[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για τα σουτζουκάκια Μισό κιλό αρνίσιο κιμά Ένα κρεμμύδι Δύο φέτες ψωμί Τέσσερις σκελίδες σκόρδο 250 γραμμάρια πράσινες ελιές Αλάτι Πιπέρι[...]

Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 4 φύλλα σφολιάτας έτοιμα διαφορετικά παρασκευάστε τη δική σας ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 3 μεγάλες πατάτες 1 κουτί γάλα 500[...]