Κρεατικα - Στο φουρνο

Το γιουβέτσι είναι από τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η ζεστασιά και τα αρώματά του είναι μοναδικά. Κατά κανόνα είναι κοκκινιστό, αν και πάντα[...]

Ένας σπάνιος άλλα εξαιρετικά γευστικός συνδυασμός!!! Τι χρειαζόμαστε: 3 πράσα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ξερό κρεμμύδι 1 καρότο λίγο ελαιόλαδο άνιθο αλάτι πιπέρι[...]

Κρεμμυδοντολμάδες μερακλήδικοι σε πήλινο. Τι χρειαζόμαστε: 8 μεγάλα κρεμμύδια 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι (γλασε) 1 καρότο, τριμμένο στον[...]

Μιά πολύ εύκολη καί εντυπωσιακή συνταγή για τραπέζι ή μπουφέ. Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500gr κιμάς μοσχαρίσιος 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1[...]

Για 6 άτομα 350 γραμμ μίγμα μοσχαρίσιου και αρνίσιου κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στον τρίφτη 3 κ.σ. ψιλοκομμένες[...]

1 ½ κιλό αρνί γάλακτος - παϊδάκι και νεφρά 1/2 συκώτι ΚΑΙ 1/2 πλεμόνι (ψιλοκομμένα) από αρνίσια συκωταριά 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 φακελάκι ρύζι καρολίνα 1[...]

Ορισμένες φορές η ενασχόληση με την παρασκευή ενός φαγητού μπορεί να είναι απόλαυση για κάποιον ο οποίος πραγματικά αγαπάει τη μαγειρική. Είναι γεγονός ότι οι[...]

Φαγητό ζεστό, θερμό, γεμάτο αψάδα και ζωή. Το αντικείμενο του πόθου μου: κεμπάπ γιαουρτλού. Πιάτο ζουμερό, που συνήθως σερβίρεται πάνω σε καλοψημένες πίτες[...]

Ποια μέρη του κρέατος είναι τα ιδανικά για κιμά; «Aπό το μοσχάρι επιλέγουμε κιμά από το μπούτι ή την ελιά, γιατί το κρέας είναι μαλακό και χωρίς πολύ[...]

800 γραμ χοιρινό φιλέτο καθαρισμένο 5 γραμ άνηθο 5 γραμ μάραθο 5 γραμ θυμάρι 200 γραμ ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 200 γραμ κρεμμύδια ψιλοκομμένα 12 αμπελόφυλλα[...]

Ένα πιάτο διαίτης! Μετά την υπερφαγία των εορτών, όλοι αναζητούμε πιάτα διαίτης και ελαφρά γλυκίσματα. Γι άλλους είναι θέμα υγείας, για άλλους θέμα εμφάνισης[...]

Σήμερα μυρίζει μαμά. Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά που έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν παιδί ήταν το ρολό κιμά γεμιστό με αυγά και τυράκι. Τη συνταγή μού την[...]

Μετά την Κυριακάτικη βόλτα μαζευόμαστε και τρώμε στο οικογενειακό τραπέζι τα αχνιστά σουτζουκάκια με τις φουρνιστές πατάτες. Συνταγή : Νίκη Χρυσανθίδου.[...]

Καλημέρα με εύκολη και νόστιμη συνταγή. Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ λατρεύω το αυγολέμονο Ότι έχει αυγολέμονο δεν μπορεί να μην μου αρέσει. Έτσι και την[...]

Το σνίτσελ δεν ήταν απ’ τα αγαπημένα μου φαγητά όταν μεγάλωνα. Με απωθούσε από παιδί η «αυγουλίλα» πάνω σε ένα κατά τεκμήριο στεγνό και ινώδες κρέας με μπλαβί[...]

1 ½ κιλό αρνί γάλακτος - παϊδάκι και νεφρά 1/2 συκώτι ΚΑΙ 1/2 πλεμόνι (ψιλοκομμένα) από αρνίσια συκωταριά 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 φακελάκι ρύζι[...]

Η αλήθεια είναι πως η πιο απολαυστική στιγμή στην ετοιμασία του κεφτέ είναι τα δευτερόλεπτα που ο κιμάς βουτάει στο καυτό λάδι και τσιτσιρίζει γεμίζοντας με[...]

Κάτι παρόμοιο είχε πάρει το μάτι μου πέρσυ στο "κάτι ψήνεται"...ω, ναι! το βλέπω και αυτό!!! Φέτος το ξαναθυμήθηκα από τη Μυρσίνη Λαμπράκη που την είχε η[...]