Κρεατικα χωρις ηλιελαιο

Είχα σκοπό να ανεβάσω ένα ποστ καινούριο πριν έρθουν οι γιορτές αλλά δεν το πρόλαβα. Δεν πειράζει όμως είμαι σίγουρη πως θα βρείτε κάτι να φτιάξετε από τις[...]

Η συνταγή είναι πρωτοχρονιάτικη προσφορά του διεθνούς φήμης σεφ Anthony Nemet στις Γεύσεις της Εύβοιας. Τον ευχαριστούμε θερμά !!! Μπιριάνι του Εμίρη Υλικά 1[...]

Η κόρη μου που διαμένει στην Αγγλία κάνει μία διατροφή (δίαιτα) και είναι πολύ ευχαριστημένη, οπότε κάθισε να μου τη γράψει και εγώ σας τη μεταφέρω: Στην[...]

Αποτελεί ένα πολύτιμο θρεπτικό συστατικό, “πανταχού παρόν» στο σώμα μας, καθώς βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού. Ο ψευδάργυρος είναι[...]

17/6/15 Burger με κάσιους και χαλούμι γιατί ποιος είπε ότι το κρέας είναι απαραίτητο για να απολαύσουμε ένα πεντανόστιμο burger που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Εδώ σας έχω ένα ρύζι γιορτινό που είναι ωραίο να συνοδεύσετε τα ψητά των γιορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Εγώ συνόδευσα το[...]

Μια perros, και πολύ ελεύθερη, εκδοχή Τούρκικου dürüm.. Η προτεινόμενη παρασκευή είναι η εξής: αραβική πίτα, χαρίσσα perros (συνταγή ακολουθεί), ταχίνι ολικής[...]

Προσφάτως αγόρασα αρκετά κιλά μικρές πιπεριές φλωρίνης και τον τελευταίο καιρό ψάχνω να βρω διάφορους τρόπους να τις αξιοποιήσω. Ο εν λόγω είναι highly[...]

Η σχέση μου με την κανέλα ήταν ανέκαθεν διαταραγμένη, δεδομένου ότι πέρασα τα περισσότερα χρόνια της ενήλικης ζωής μου αντιπαθώντας όσα φαγητά χαρακτηρίζονταν[...]

Παντζάρια, τα σούπερ αντιοξειδωτικά! Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία την βητακυανίνη, η οπαία δίνει το βαθύ[...]

Αυτήν τη φθινοπωρινή εβδομάδα που ξεκινά, αποφασίσαμε να κάνουμε ένα μικρό αφιέρωμα στην κουζίνα της Ινδίας. Θα παρουσιάσουμε, λοιπόν, μερικές αυθεντικές[...]

Για 4-6 άτομα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα 4-5 γαρύφαλλα 2 κουταλιές σούπας πελτέ[...]

Όταν ήμουν μικρή, ο παππούς μου είχε σε κάποιο χωράφι μηλιές που αργότερα αντικαταστάθηκαν με κυδωνιές και σε κάποιο άλλο αμπέλια. Η χρήση φρούτων σε κάποια[...]

Το φαγάκι αυτό ειλικρινά δεν έχω λόγια να σας το περιγράψω. Είναι για μένα το απόλυτο χριστουγεννιάτικο must στο γιορτινό τραπέζι μας!! Το μυστικό του πιάτου[...]

Τα ντολμαδάκια με κιμά τυλιγμένα σε αμπελόφυλλο με σάλτσα αυγολέμονο, είναι ένα απ’ τα πιο γνωστά διεθνώς ελληνικά πιάτα, με ρίζες βέβαια στην Μικρά Ασία και[...]

Η μνήμη είναι πολύ παλιά, σχεδόν έχει ξεθωριάσει. Δεν θυμάμαι πώς έγινε και βρεθήκαμε καλεσμένοι σε μια μακρινή θεία μου από την Κάρπαθο. Ήταν πάλι κάποιο[...]

Από το Πάσχα περίσσεψε μια μικρή συκωταριά και επειδή η φρέσκια ρίγανη που έχω στο μπαλκόνι μου έχει φουντώσει σκέφθηκα να κάνω μια συνταγή με βάση αυτά τα δύο[...]

Υλικά: 250 γραμμάρια κριθαράκι 500 γραμμάρια πλευρωτοί (μανιτάρια) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½ κούπα τριμμένη ντομάτα ½ κούπα λευκό κρασί 1 κρεμμύδι[...]

2 μπριζόλες μοσχαρίσιες κόντρα χωρίς κόκαλο 250 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 300 γρ. καρότα, κομμένα στα 4 κατά μήκος 3 κρεμμύδια,[...]

Υλικά (για 4 άτοµα) 4 κοτολέτες χοιρινές ½ φλ. αλεύρι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, ½ φλ. φρέσκο χυµό πορτοκαλιού, 2 κουταλάκια σόγια[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ψαρονέφρι 500 γρ. ψαρονέφρι 25 γρ. κάσιους 25 γρ. φιστίκια Αιγίνης 25 γρ. καρύδια 60 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι 2 σφήνακια κονιάκ Μοσχοκάρυδο[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ψαρονέφρι 400 γρ. ψαρονέφρι 1 πράσινο μήλο 50 ml σησαμέλαιο 200 ml σόγια sauce Σπορέλαιο Χυμό από 1 πορτοκάλι Χυμό από 1 λεμόνι Μαϊντανό 1 φρ.[...]

υλικά 2 κ. αρνάκι μπούτι χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μεγάλους κύβους 1 1/2 φλ.τσ. στραγγιστό γιαούρτι 250 γρ. ωμά κάσιους 3 μέτρια ψιλοκομμένα (όχι τριμμένα)[...]

Υλικά για 8 μπιφτέκια, χρόνος εκτέλεσης 15 λεπτά. 1 φακελάκι 125 γρ. πουρέ σκόνη 2 κούπες νερό 2 κούπες τσαγιού νιφάδες βρώμης 1 κ.γ. αλάτι μπαχαρικά 1 - 1,5[...]

photo: Χρυσαυγή Μπόμπολα Όσοι με παρακολουθείτε καιρό –χρόνια δηλαδή- θα έχετε διαπιστώσει την αγάπη μου για τα ωμοφαγικά γλυκά. Κι εδώ συμβαίνει το[...]