Κρεατικα χωρις αχλαδι μουσταρδα

1 1/2 κιλό χοιρινό φιλέτο ψαρονέφρι, κομμένο σε μέτριους κύβους 180 γρ. μαργαρίνη 1 σελινόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε μέτριους κύβους 1 πράσο ψιλοκομμένο[...]

2 1/2 κιλά κατσίκι, 1 ολόκληρο στήθος μαζί με ένα κομμάτι από την κοιλιά του (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας) 250 ml ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια 4 σκελίδες[...]

1/2 κιλό μοσχάρι ή βοδινό σε μεριδες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμενα 3 πατάτες τετράγωνακια 2 καρότα τετράγωνακια 3 χούφτες λάχανο ψιλοκομμένο όπως στις σαλάτες 3[...]

500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 500 γραμμάρια χοιρινό κιμά 80 γραμμάρια φρυγανιά 2 αυγά 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη 1/2 φλιτζ. τσαγιού γάλα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο[...]

Για τη ζύμη 330 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι τσαγιού μαγιά 200 ml χλιαρό νερό 1 και 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Για[...]