Κρεατικα χωρις αραβοσιτελαιο βουτυρο

20 ντομάτες πιπεριές και μελιτζάνες φλάσκες 1300 γρ κιμά 1 ποτηράκι ρύζι λάδι όσο θέλετε (μην κολυμπάνε) 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο λίγο τριμμένο τυρί και[...]

4 κότσια αρνιού 10 πατάτες μετρίου μεγέθους 2 σκελίδες σκόρδο 3 κλωναράκια από δεντρολίβανο Αλάτι, πιπέρι Άσπρο κρασί Βάζουμε τα κότσια του αρνιού σε μαρινάδα[...]

1 κιλό μοσχάρι, κομμένο σε κύβους (σπάλα ή μπούτι) 1½ κιλό κυδώνια φρέσκα 50 ml λευκό κρασί 300 ml ζωμό βοδινό 10 γρ. αλάτι 3 γρ. πιπέρι 1 κρεμμύδι μέτριο 1[...]