Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Από το Πάσχα περίσσεψε μια μικρή συκωταριά και επειδή η φρέσκια ρίγανη που έχω στο μπαλκόνι μου έχει φουντώσει σκέφθηκα να κάνω μια συνταγή με βάση αυτά τα δύο[...]

Υλικά 150 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 150 γρ. χοιρινό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 ml μαυροδάφνη 400 ml ζωμό κοτόπουλο 700 ml νερό 2 φλ. ρύζι Καρολίνα 130 γρ. κάστανα[...]

Για 2-4 άτομα 4 σκελίδες σκόρδο 1 μια κούπα μαϊντανό 1 κουτάκι ντοματάκια 2 φρέσκες ντομάτες κανέλα 1 ξυλάκι αλάτι, πιπέρι, λάδι 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 500[...]

Όταν ήμουν μικρή, ο παππούς μου είχε σε κάποιο χωράφι μηλιές που αργότερα αντικαταστάθηκαν με κυδωνιές και σε κάποιο άλλο αμπέλια. Η χρήση φρούτων σε κάποια[...]

υλικά 500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα 1 κ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμικτος με χοιρινό) 4 κ.σ. ρύζι τύπου Καρολίνα, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι 2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

2 κιλά μοσχάρι κατά προτίμηση "ποντίκι" 2 μικρά κρεμμύδια ή 1 μεγάλο λεπτοκομμενο 1 πιπεριά κόκκινη κομμένες σε λωρίδες 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά[...]