Κρεατικα - Στο τηγανι

Σε 45 λεπτά θα έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που θα θυμίζει γκουρμέ εστιατόριο! Λέμε τώρα!;-) Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό συκωτάκι ½ κιλό άγριο ρύζι 4[...]

Ξεκινάω στο άσχετο... Σήμερα έλαβα τη βεβαίωση αποδοχών για το Φεβρουάριο... ενιαίο μισθολόγιο, ενιαία και η κρυάδα,από πάνω έως κάτω... μεγάλη πίκρα,ο μισθός[...]

....και οχι μόνο!!! Λαχανικά???...έχει!....λουκανικάκια???...έχει!....τυράκι φρεσκοτριμμένο???....έχει!! Εεεεε τι άλλο να έχει πια?? Όλα τα έχει. Είναι[...]

Ένα τέλειο burger που θα ξετρελάνει εσάς και τους φίλους σας! Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό κιμά κίτρινο τυρί της επιλογής μας σε φέτες 1 αυγό 1 μεγάλο κρεμμύδι 2[...]

3 Σκαλοπίνια μοσχαρίσια 3 καροτάκια καθαρισμένα βρασμένα ελαφρά σοταρισμένα με βούτυρο και κομμένα 3 μικρά κολοκυθάκια καθαρισμένα ,αλατισμένα και σοταρισμένα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

500 γρ. Βίδες (ζυμαρικά) 200 γραμ. Κατίκι Δομοκού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 τεμάχιο ψαρονέφρι (300 γρ.) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοτριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

  Υλικά 500 γρ χοιρινό για τηγανιά βούτυρο 3 λουκάνικα 2 κρεμμύδια σε ροδέλες πιπέρι-ρίγανη 1 φλυτζανι καλό ξύδι βαλσάμικο 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη πράσινη[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ρολό 250 γρ. ψωμί τοστ 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 5 αυγά (βρασμένα) 1 αυγό ωμό 3 κ.γ. αλάτι 4 σκ. σκόρδο 2 κ.γ θυμάρι (1+1) 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1[...]

4 μπουτακια γαλοπουλας (ζητηστε απο τον κρεοπωλη σας να σας τα ξεκοκαλισει). 50 γραμμαρια μαυρες σταφιδες 600 γραμμαρια καστανα ψημενα και καθαρισμενα 4[...]

1/2 κιλό μοσχάρι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες Αλατοπίπερο 1κ.σ πελτέ 4 κ.σ ελαιόλαδο 1κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 ξύλο κανέλας Οδηγίες[...]

Τι χρειαζόμαστε: Για τα κεμπάπ 250 gr κιμά άπαχο μοσχαρίσιο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 1 πράσινο κρεμμυδάκι 2-3 κλαδιά μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 1[...]

Από το «Etrusco», Κάτω Κορακιάνα, Κέρκυρα: Όταν ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι υποσχέθηκε να μας δώσει μία από τις κλασικές συνταγές του για φιλέτο, ο[...]

Pin It ¨Όποιος δεν την έχει δοκιμάσει θα την λατρέψει, για μας που την κάνουμε συνέχεια είναι το αγαπημένο μας φαγητό!!!!!!!! Υλικά 1 κιλό τηγανιά 2[...]

ΥΛΙΚΑ: 4 λουκάνικα χωριάτικα (800γρ.) 5 κσ. ελαιόλαδο 2 πράσινες πιπεριές 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 60γρ.[...]

Για τα σουτζουκακια!! 700 γρ κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ τριμμένη φρυγανια Λίγο ελαιολαδο 2 αυγα 4 κ.γ. κοφτές κυμινο Λίγο ριγανη 1 κ.σ δυοσμο Αλατι, πιπερι 2[...]

Ομολογώ πως αν και λάτρης της gourmet κουζίνας, δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα καλό μπέργκερ μια στις τόσες (πάντα όμως, χωρίς ψωμί). Ως ανήσυχο πνεύμα που του[...]

Υλικά συνταγής 1,5 – 2 κιλά κατσικάκι (το χεράκι και ο ώμος κομμένα σε μερίδες) 125 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 3 κλωναράκια[...]

Το καραμέλωμα των κρεμμυδιών έχει την δικιά του τεχνική! Δεν είναι κάτι δύσκολο, θέλει όμως την ώρα του και υπομονή, για να γίνει σωστά. Στο σπίτι μας[...]