Κρεατικα - Στο τηγανι

5 αυγά 1-2 πατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια 1 λουκάνικο χωριάτικο ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. λάδι για το τηγάνισμα ½ φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι πιπέρι [...]

για τη ζύμη αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια για τη[...]

για τη ζύμη 6 γιαούρτια αγελάδος παραδοσιακά 1 κ.γ. σόδα φαγητού 1 κ.γ. αλάτι 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις για τη γέμιση ½ κιλό κιμάς 1 ντομάτα κομμένη[...]

1 κιλό κρέας χοιρινό (από τον λαιμό) 2 λουκάνικα χωριάτικα λαρδί (χοιρινό λίπος) Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.[...]

2 ομαθιές 1 κ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά) Χαράζουμε τα λουκάνικα ή τα τρυπάμε και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 8 λεπτά. Δεν είναι[...]

4 μπριζόλες μοσχαρίσιες 4 μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. μουστάρδα 1 ποτήρι λευκό κρασί 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Χτυπάμε[...]

2 φιλέ μινιόν μοσχαρίσια (περίπου 120 γρ. το καθένα) ¼ φλιτζ. ξύδι βαλσάμικο ¼ φλιτζ. κόκκινο ξηρό κρασί αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πασπαλίζουμε με[...]

4 χοιρινές μπριζόλες των 200γρ. 4 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνι 1 κοφτή κ.σ. ρίγανη αλάτι πιπέρι Αλατοπιπερώνουμε και περνάμε από τη ρίγανη τις[...]

2 χωριάτικα λουκάνικα Χαράζουμε τα λουκάνικα ή τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές, για περίπου 8[...]

για τα σνιτσελάκια 6 σνίτσελ χοιρινά κομμένα στη μέση 2-3 αυγά 2 φλιτζ. φρυγανιά (περίπου) 1 φλιτζ. αλεύρι (περίπου) 3 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη ελαιόλαδο ή[...]

4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο 1 ποτήρι γάλα λίγο αλεύρι για το πανάρισμα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Βάζουμε τις φέτες του συκωτιού στο γάλα για 30[...]

για το οσομπούκο 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (από μπούτι- οσομπούκο) 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 80γρ. βούτυρο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 φλιτζ. ζωμός βοδινός ½ κρεμμύδι 1[...]

2-3 αυγά 1/2 λουκάνικο χωριάτικο (του εμπορίου) 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή ½ κ.σ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε στο τηγάνι το λάδι ή το βούτυρο.[...]

1 κιλό χοιρινή τηγανιά κομμένη σε μπουκιές 250γρ. κρέμα γάλακτος 1 ποτ. κρασ. κρασί λευκό ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι Σοτάρουμε το[...]

800γρ. – 1 κιλό φιλετάκια 1 κ.σ. πράσινο πιπέρι σε κόκκους 1 ποτήρι λευκό κρασί 250ml κρέμα γάλακτος 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. βούτυρο αλεύρι για το πανάρισμα[...]

6 μπριζόλες χοιρινές (λαιμού ή σπαλομπριζόλες) 1 κ.σ. ή 1 κλαδάκι δενδρολίβανο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι για[...]

½ κιλό κιμάς 1 κρεμμύδι τριμμένο 2-3 φέτες ψωμί καλά μουσκεμένο και στραγγισμένο 1 αυγό 2 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο ξύδι 1 κ.σ. κοφτή ρίγανη 1 κ.γ. κοφτό αλάτι[...]

2 πίτες κυπριακές 10 κεφτεδάκια τηγανιτά τρίχρωμη σαλάτα εμπορίου 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ½ λεμόνι (ο χυμός του) σως γιαουρτιού λίγο βούτυρο αλάτι[...]