Πιτες, φυλλα, ζυμες - Χωριατικο

Ζύμη 2 φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 φλ. καλαμποκάλευρο 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κ.γ. αλάτι ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 φλ. νερό (περίπου) Γέμιση 500 gr.[...]

Μια ευκολότατη, εξαιρετικά νόστιμη και αρωματική Τυρόπιτα με Μεσογειακές γεύσεις και αρώματα. Τα αυγά και τα τυριά σχηματίζουν μια υπέροχη, πλούσια και αφράτη[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) ½ κιλό μπακαλιάρος ¾ κιλού κολοκύθι 2 φλιτζ. γάλα 100γρ. ρύζι μουλιασμένο σε νερό ½ φλιτζ. σταφίδες 1 ρόδι[...]

Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Βασούλα... Αν και αρκετά ασυνήθιστη -λόγω κρεμμυδιών- μου άρεσε αμέσως σαν ιδέα. Την έφτιαξα πάραυτα λοιπόν και[...]

Απαντώντας σ’ ένα σχόλιο της Juanita για πιο πικάντικη γεύση στην μανιταρόπιτα με προσθήκη ροκφόρ και καρυδιών, που όμως η καλή μας θέλει να την κάνει με[...]

Μιας και προχθές σας έδωσα την συνταγή μου για χωριάτικη σφολιάτα , ας φτιάξουμε μ’ αυτήν μια από τις πιο αγαπημένες μου αλμυρές πίτες, με κίτρινη κολοκύθα,[...]

O μάραθος ή το μάραθο (Foeniculum vulgare η λατινική του ονομασία), είναι ένα ψηλό, πολυετές βότανο της Μεσογείου που αυτή την εποχή το βρίσκουμε παντού, ακόμα[...]

Μια νόστιμη και αφράτη πίτα με ιδιαίτερο άρωμα και χρώμα. Τι χρειαζόμαστε: 1 lt. γάλα φρέσκο 1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 6 κ.σ. μαργαρίνη 4 ή 5 αυγά 80-100[...]

 Η πίτα αυτή είναι τοπική στα Τρίκερι, και μπορείτε να την   βρείτε σε όλα τα  ουζερί  που θα επισκεφθείτε.  Την  συνηθίζουν και σε όλο το Πήλιο. Είναι η [...]

Υλικά: 30 αυγά χωριάτικα 1½ κιλό γάλα (κατσικίσιο αν βρείτε) 5 κιλά αλεύρι σκληρό & 1 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 2 κουταλάκια αλάτι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη λεκάνη[...]

Μια υπέροχη τυρόπιτα με τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα μπεσαμέλ με σιμιγδάλι!!! Υλικά: 1 δόση απ την καταπληκτική σπιτική σφολιάτα της φίλης μου της Λίας ή[...]

Τον Ποπάι τον θυμάστε;Εγώ συνήθως όταν μιλάω για το σπανάκι τον θυμάμαι. Ήταν ένας τρόπος να μας πείσει η μαμά να τρώμε σπανάκι. Ευτυχώς εγώ δεν χρειάζεται να[...]

2 κιλά μελιτζάνες στρογγυλές 1 Πακέτο χωριάτικο φύλλο 6 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα 2 κουταλιές σιμιγδάλι 200 γρ. φέτα 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη 1 φλιτζάνι[...]

Χωριάτικο ψωμί 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρίσεις 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης 1 ½ κούπα νερό χλιαρό 2 ½ κ,γλ μαγιά ξερή 1 κ,γλ ζάχαρη 2 κ,γλ αλάτι[...]

Μια ευκολότατη, εξαιρετικά νόστιμη και αρωματική Τυρόπιτα με Μεσογειακές γεύσεις και αρώματα. Τα αυγά και τα τυριά σχηματίζουν μια υπέροχη, πλούσια και αφράτη[...]