Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαγια

250 γρ. αλεύρι σταρένιο 250 γρ. αλεύρι ολικής 100 γρ. νιφάδες ή πίτουρο βρώμης 1 κ.σ. σπόρους γλυκάνισο λίγη μαστίχα κοπανισμένη 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 5 κ.σ.[...]

Για τη ζύμη 500 γρ. Φαρίνα 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2[...]

5 χωριάτικα φύλλα 2 κιλά κολοκύθα κίτρινη 500 γρ. φέτα 300 γρ. ανθότυρο 6 αυγά 1 φλ. τσ. γάλα ¾ γλ. τα. ελαιόλαδο ½ φλ. πληγούρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

1 πακέτο ΜΙΝΙ κρουασάν της alfa ψημένα 500 γραμ. χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημα) 300 γραμ. κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε μικρά καρέ (ή κολοκύθι[...]

Υλικά για ζύμη 2 + ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. baking powder ½ κ. γλ. σόδα μαγειρική ½ κ.γλ. αλάτι 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλά λιπαρά[...]

Λαγάνα κλασική 1 φύλλο ζύμη για πίτσα από σπίτι της Alfa 1/2 φλ. σουσάμι Λαγάνα με ελιά και φιλέτο πιπεριάς 1 φύλλο ζύμη για πίτσα από σπίτι της Alfa 3 κ.σ.[...]

1½ κιλό κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη 250 γραμμ. φρέσκο γάλα 150 γραμμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 4 αυγά χτυπημένα 1/2 φλ. τσαγ. άνηθος ψιλοκομμένος[...]

4 χωριάτικα φύλλα «κιχί» της alfa 4 φύλλα κρούστας «πολίτικο» της alfa 1 ½ κιλό κολοκύθα γλυκιά (λύρα) τριμμένη σε χοντρό τρίφτη 1 φλ. ελαιόλαδο 1 ½ φλ.[...]

1 πακέτο ζύμη σφολιάτα από σπίτι της Alfa 1 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ. γάλα 2 αβγά μπόλικο πιπέρι 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο 300 γρ. ζαμπόν απο[...]

5-6 φρέσκα τρυφερά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 50 γρ. βούτυρο 1 χωριάτικο λουκάνικο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο 3/4 φλ.[...]

2 Φύλλα ζύμης για πίτσα της Alfa 2 φλ. σουσάμι Θράκης  2 κ.σ. πετιμέζι Δράμας  2 κ.σ. ζάχαρη  2 φλ. νερό  Για την επικάλυψη σουσάμι-κεφαλοτύρι ή[...]

1 συσκευασία φύλλο κρούστας «πολίτικο» της alfa 1/2 φλ. σησαμέλαιο 300 γρ. Μακεδονικό ταχίνι ολικής αλέσεως 4 κ.σ. γεμάτες μέλι Χαλκιδικής 1 κ.σ. κανέλα 1/2[...]

12 φρέσκες αγκινάρες καθαρισμένες και ζεματισμένες (ή κατεψυγμένες) 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε[...]