Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μπροκολα παιδακια αυγο

500 gr άσπρα μανιτάρια 2 σκ. σκόρδο λιωμένες 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μείγμα βοτάνων (δενδρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, μπούκοβο) ½[...]

Υλικά για την βάση: 1/2 κούπα νιφάδες βρώμης (χρησιμοποιήστε νιφάδες χωρίς γλουτένη εαν έχετε πρόβλημα) 1/2 κούπα αλεύρι απο ζαχαρόχορτο ή κεχρι (ή αλεύρι[...]

Υλικά για τη βάση: 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. αλάτι ¾ κούπα μαργαρίνη 6 κ.σ. κρύο νερό Παρασκευή βάσης: Σε ένα μέτριο μπολ ανακατέψτε με[...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 690 ml νερό (απο τη βρύση) 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ σπορέλαιο Εκτέλεση Ρίχνω τη[...]

Συστατικά: 1 κιλό πατάτες με κόκκινη φλούδα ή κανονικές 100 γρ. κιμά σόγιας 1 κιλό μικρά λευκά μανιτάρια αγάρικα 1 καρότο 1 κόκκινη πιπεριά 2 κρεμμύδια,[...]

Υλικά: 125 gr κιμά σόγιας 1 κούπα βρασμένα φασόλια 1 φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά 1-2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γ. θυμάρι ½-1 κούπα ζωμό[...]

Υλικά : 100 γρ. ξερό κιμά σόγιας 1 κονσέρβα ή περίπου 250 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια 1 μικρή κονσέρβα αραβόσιτο (καθαρό βάρος: 250 γρ. καλαμπόκι) 1 μεγάλη[...]

Μιλώντας με ανθρώπους μη φυτοφάγους αλλά θετικά διακείμενους απέναντι στη φυτοφαγία, διαπιστώνω ότι μια μεγάλη τους αδυναμία που δύσκολα θα αποχωρίζονταν[...]

Υλικά για τη ζύμη 125 γρ. αλεύρι 60 γρ. βούτυρο Αλάτι Υλικά για τη γέμιση 600 γρ. πράσα 200 ml γάλα σόγιας 15 γρ. κορν φλάουερ Αλάτι Πιπέρι[...]

Αποφάσισα επιτέλους να δοκιμάσω να φτιάξω κρέπες γιατί είχα να φάω 2μιση χρόνια, από τότε δηλαδή που έγινα βίγκαν. Τώρα απορώ γιατί δεν το είχα δοκιμάσει[...]

Η ανακάλυψη του καλοκαιριού, για μένα, ήταν ότι μπορώ να προσφέρω στα διάφορα εγγόνια απ’ το εξωτερικό, το αγαπημένο τους «ελληνικό» φαγητό:[...]

Περίσσεψαν Μελομακάρονα; Πώς να τα χρησιμοποιήσετε Την περίοδο των γιορτών είναι πολύ πιθανό να μας περισσέψουν μελομακάρονα. Είτε αγοράσαμε, είτε φτιάξαμε,[...]

Πάει και το Πάσχα... μπαίνουμε πια σε τροχιά για τα επόμενα όμορφα της χρονιάς. Συνήθως αυτά, έρχονται με τον προγραμματισμό της όποιας θερινής ανάπαυλας. Αλλά[...]

Υλικά: 1 πακέτο με φύλλα σφολιάτας 500 γρ. περίπου κιμά σόγιας 2 μέτρια κρεμμύδια 2 πράσο μερικά μανιτάρια πουμαρό ελαιόλαδο βούτυρο αλάτι,πιπέρι κύμινο[...]

Τα ιδανικότερα ψωμάκια πρωινού, νόστιμα, αρωματικά και πολύ υγιεινά, όχι μόνο για την περίοδο της νηστείας! Είναι ελαφρώς άγλυκα αλλά εσείς μπορείτε να τα[...]

Για ενα μέτριο ταψί Ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. αλάτι 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό όσο πάρει Για τη γέμιση 11/2 κιλό κολοκυθάκια 2[...]

Και νόστιμη και χορταστική και κάπως απρόβλεπτη. Ξεχάστε τη συνήθως επίπεδη και τελικά αδιάφορη γέμιση της συνηθισμένης κοτόπιτας. Την κρίσιμη στροφή στη[...]

Αν με ρωτούσε κανείς ποια είναι τα μεγαλύτερα οφέλη στη ζωή μου ως φυτοφάγου, θα απαντούσα το δίχως άλλο, ότι είναι οι άνθρωποι –συνοδοιπόροι στη διαδρομή για[...]

Μια κιμαδόπιτα με λαχανικά (όπως και μια κρεατόπιτα ή μια κοτόπιτα) είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να αξιοποιήσουμε το στοκ του ψυγείου σε[...]

μεξικάνικες πίτες για Fajitas 2 στήθη κοτόπουλο 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 2 κρεμμύδια μείγμα μπαχαρικών για Fajitas λίγο τζίντζερ (τριμένο ή[...]