Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις λιπος γκρειπφρουτ

Πίτα εποχής με κρητικά (και όχι μόνο) τυριά! Χθες η λαϊκή της περιοχής μας ήταν γεμάτη πράσα. Το τέλος του Σεπτέμβρη το έχει αυτό το καλό. Ενώ δεν έχουν[...]

Υλικά συνταγής 6-7 παραδοσιακά φύλλα για πίτες, έτοιμα ή σπιτικά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο λιωμένο Για τη γέμιση 1 κιλό χόρτα ανάμεικτα[...]

Υλικά συνταγής 6-7 παραδοσιακά φύλλα για πίτες, έτοιμα ή σπιτικά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο λιωμένο Για τη γέμιση 1 κιλό χόρτα ανάμεικτα[...]

Αυτή είναι η πίτα, που την έχω συνδέσει απόλυτα με τη γιαγιά μου. Την έχω στο μυαλό μου να τη φτιάχνει, χωρίς τυρί και αυγό, στις νηστείες ή με μπόλικη φετούλα[...]

Κάτι σαν τάρτα μάραθου… Τις κλασικές μαραθόπιτες της Κρήτης δεν τις έχω βάλει ακόμη στο blog.Οι φωτογραφίες υπάρχουν στην παλιά μου μηχανή και πρέπει να τις[...]

για το φύλλο 500γρ. περίπου αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι νισεστέ όσο χρειαστεί νερό όσο πάρει να γίνει η ζύμη ούτε πολύ[...]

για το φύλλο 500γρ. περίπου αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι νισεστέ όσο χρειαστεί νερό όσο πάρει να γίνει η ζύμη ούτε πολύ[...]

Γειά σας και πάλι! Σήμερα θα σας πω ένα μυστικό! Ό,τι εποχή του χρόνου και να είναι, με τις πίτες έχω ένα θέμα... πάντα το είχα και πάντα θα το έχω... τις[...]

Για το κουρκούτι (ταψί 35x30 εκ.): 400 γρ. καλαμποκίσιο αλεύρι 100 ml λάδι 1 αυγό 1 ποτήρι ξυνόγαλο (αριάνι) ή 3 κ.σ. γιαούρτι διαλυμένο σε 1 ποτήρι νερό 1/2[...]

Για σήμερα κάτι άλλο ήταν προγραμματισμένο αλλά η πίτα που προέκυψε με έκανε να βιαστώ να τη μοιραστώ μαζί σας. Την αγάπη μου για τη λαϊκή αγορά αλλά και όλες[...]

Στην Ήπειρο 'Μπαμπανάτσα" είναι μια πίτα με τυρί φέτα γάλα και καλαμποκάλευρο Πληροφορίες Αλ. Γιώτης " Εδεσματολόγιον Ηπείρου" Με την ονομασία "Μπαμπανέτσα"[...]

Μεγάλη αγάπη οι σπιτικές πίτες!! Αγάπη που δεν κρύβεται! Με σπιτικό φύλλο ή με έτοιμο, είναι από τα φαγάκια που αγαπάμε εμείς οι Έλληνες. Γι΄ αυτό και[...]

Εύκολη και... άφθονη χορτόπιτα, για όλη την οικογένεια. Πρόκειται για μια απολύτως προσωπική μου παραλλαγή της "μπατσαριάς" ή "μπλατσάρας" ή "μπατσαρό" που[...]

Όταν λέμε λαχανόπιτα, εννοούμε πίτα, με σπιτικό φύλλο, (αφράτο σαν αυτό ) και φέτα. Φτιάξτε τη με όσα χόρτα βρείτε και δεν υπάρχει πρόβλημα αν βάλετε[...]

Μία μοναδική πίτα που θα σας ξετρελάνει. Συνταγή : Κώστας Τσίγκας Μερίδες : για 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 20΄, μαγείρεμα 50΄.[...]

Υλικά συνταγής φύλλα κρούστας: 500 γρ. (10 φύλλα) σέσκουλα: 600 γρ. πράσα: 3 φρέσκα κρεμμυδάκια: 500 γρ. άνηθος: 1/2 ματσάκι μαϊντανός: 1/2 ματσάκι φέτα: 400[...]