Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μερεντα ροκα

Υλικά Υλικά για 2 φρατζόλες αλεύρι σκληρό: 1 κιλό και λίγο επιπλέον για το πασπάλισμα νωπή μαγιά: 60 γρ. ελαιόλαδο: 4-5 κουταλιές της σούπας και λίγο επιπλέον[...]

Υλικά φύλλο κρούστας για πίτες: 500 γρ. βούτυρο φρέσκο: 80 γρ., και επιπλέον 100 για το άλειμμα των φύλλων μανιτάρια: 300 γρ. , κομμένα σε φετάκια πράσα: 2,[...]

Υλικά φύλλα σφολιάτας: 2 φύλλα (1 πακέτο, 800 γρ.) βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια: 2 μεγάλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια πάπρικα γλυκιά: 1-2[...]

Υλικά Για τις κρέπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 1 φλιτζάνι γάλα: 1 1/2 φλιτζάνι μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού αυγά: 2 αλάτι πιπέρι φυτική[...]

Υλικά καλαμπόκι κατεψυγμένο: 500 γρ. ζεματισμένο αυγά: 3 κρέμα γάλακτος: 500ml αλεύρι: 120 γρ. ελαιόλαδο: 40ml και λίγο επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού[...]

Υλικά σφολιάτα: 2 φύλλα (1 πακέτο 850 γρ.) κίτρινη κολοκύθα: 1 κιλό κρεμμύδι: 1 μέτριο, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο: 3 - 4 κουταλιές της σούπας ρύζι: 3 κουταλιές[...]

Υλικά Για τη ζύμη αλεύρι για ψωμί και πίτες: 500 γρ. ξηρή μαγιά: 1 φακελάκι ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας νερό: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελιές: 5-6[...]

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο λίγο αλάτι Για τη γέμιση 400 γρ.[...]

Υλικά σιμιγδάλι χοντρό: 400 γρ. σιμιγδάλι ψιλό: 400 γρ. ζάχαρη: 500 γρ. βούτυρο γάλακτος: 500 γρ. αυγά: 5 γιαούρτι πρόβειο: 3 κεσεδάκια βανίλια σκόνη:1[...]

Υλικά φύλλα κρούστας: 10 έτοιμα κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. . μυζήθρα: 500 γρ κασέρι: 300 γρ. γάλα: 1/2 λίτρο αυγά: 5-6 ελαιόλαδο: 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού[...]

Υλικά συνταγής σφολιάτα βουτύρου: 1 πακέτο (500 γρ.) πεκορίνο: 100 γρ. τριμμένο κεφαλογραβιέρα: 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα.: 250 γρ. τριμμένη κρεμμύδια: 2[...]

Υλικά σφολιάτα βουτύρου: 1 φύλλο (400 γρ.) πράσα: 2 μεγάλα κρεμμυδάκια: 2 βούτυρο ή μαργαρίνη: 50 γρ. κρασί λευκό: 100 ml γραβιέρα: 180γρ. τριμμένη blue[...]

Υλικά φύλλο κρούστας: 500 γρ. σπανάκι: 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο: 300 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου: 4-5 μικρά μαϊντανός: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένο φέτα: 300[...]

Υλικά Σφολιάτα 1 πακέτο (2 φύλλα) πράσινες ελιές, γεμιστές με πιπεριά 12 πιπεριές Φλωρίνης κονσέρβας 3 ψημένες, ψιλοκομμένες φρέσκος δυόσμος 1/2 ματσάκι[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. αλεύρι σκληρό σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ξερή λίγο αλάτι λίγο ελαιόλαδο (και λίγο ακόμα για το τηγάνισμα) φέτα τριμμένη στο χοντρό του[...]

Υλικά συνταγής 400 γρ. αλεύρι λευκό αλεύρι σκληρό 400 γρ. λευκό αλεύρι μαλακό 1 1/2 κουταλάκια αλάτι 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι[...]

Υλικά χωριάτικα φύλλα: 8 κιμάς: 500 γρ. κρεμμύδια: 3 μεγάλα, ψιλοκομμένα μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας πιπεριά Φλωρίνης: 1 ψιλοκομμένη φέτα: 200 γρ.[...]

Υλικά Για τη ζύμη αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας αλάτι νερό όσο πάρει η ζύμη (περίπου 1 ποτήρι) Για τη γέμιση γάλα 1[...]