Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαυροματικα μουστος παγωτο

Από την ημέρα που γύρισα κάτι βράζει μέσα μου. Τις νύχτες ξυπνάω από κάποιο όνειρο τόσο αληθοφανές, που για ώρα νομίζω πως οι απειλές του συνεχίζονται ακόμα.[...]

Συστατικά 1 1/2 κιλό χόρτα για πίτα (λάπαθα, παπαρούνες,μυρώνια, καυκαλήθρες, αγριόπρασα, αγριοσέλινο) 1 ματσάκι μάραθο (ή άνηθο, ή και τα δυο). Λίγο μαϊντανό.[...]

3/4 φλ. ελαιόλαδο 5 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κόκκινα 3 ώριμες ντομάτες 1/3 φλ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα 1 κ.σ. μπούκοβο (σποράκια καυτερής πιπεριάς) 1 κ. γλ. ρίγανη[...]

Σεφουκλωτή, η χορτόπιτα με τις σταφίδες. Παίρνει το όνομά της από τα σέφουκλα, δηλαδή τα σέσκουλα. Στα περισσότερα χωριά την περιχύνουν με μέλι. Συνταγή :[...]

Οι περισσότεροι τα αποκαλούν κολοκυθολούλουδα ή κολοκυθοανθούς. Εγώ πάλι πάντα κολοκυθοκορφάδες τα ήξερα και τα έλεγα. Σημασία δεν έχει πως τα λέει ο καθένας,[...]

Η μπακαλιαρόπιτα, φτιάχνεται κυριώς στα Επτάνησα, καθώς και στα παράλια της Πελοποννήσου και της Στερεάς Ελλάδας. Ανάλογα με την περιοχή, η συνταγή διαφέρει,[...]

Νόστιμη νηστίσιμη συνταγή από τον Gobolino με σέσκουλα σπανάκι και χρωματιστές πιπεριές… Τι χρειαζόμαστε: 2 χωριάτικα φύλλα ή 1 πακ. φύλλο κρούστας 4 πράσα σε[...]

Η μόδα της γλυκιάς βασιλόπιτας με την μορφή που την ξέρουμε σήμερα στα χωριά της Ηπείρου ήρθε την δεκαετία του ᾽80. Το έθιμο όμως της πρωτοχρονιάτικης πίτας[...]

Πολλές φορές, την ώρα που ασχολούμαι με τη μαγειρική, έρχονται θύμησες από τα περασμένα... Αναμνήσεις παιδικές, ξένοιαστες, τρυφερές, γεμάτες αρώματα και[...]

Ηρθε η ώρα της! Απίστευτης νοστιμιάς πιτούλα, κατεξοχήν Αποκριάτικο, από τα πιο παραδοσιακά φαγάκια στην Κεφαλονιά (μαζί με την κρεατόπιτα, την χταποδόπιτα[...]

Συστατικά   6φύλλα κρούστας που περρίσεψαν 2φλ.σπανάκι αχνισμένο που περρίσεψε Λάδι Αλατοπίπερο 1φλ.φέτα θρυμματισμένη 2κρεμμυδάκια φρέσκα 2αυγά[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο ΚΙΧΙ της Alfa 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό 2 πράσα κομμένα σε φέτες 4 κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε χοντρές φέτες) 3[...]

Πολύ οικονομικό το σπανάκι τώρα -και πολύ ωραίο το φύλλο της alfa pastry τόσο απλά χωρίς κόπο και αλεύρια να ανοίγουμε φύλλα !! ΔΕΙΤΕ 2 υπέροχες συνταγές !!![...]

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ Συνταγή : Καρολίνα Δωρίτη Μερίδες : Για 1[...]

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ 700 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού όχι γεμάτη αλάτι 6 κουταλίες σούπας λάδι 2 κουταλίες σούπας ξύδι χλιαρό νερό όσο πάρει[...]