Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κολιανδρος μηλο σταφιδα

1 κιλό διάφορα λαχανικά (παζί,λάχανο κ.α) 1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα νερό (ζεστό) αλάτι 10 γραμμάρια ρύζι φέτα (όσο θέλουμε εμείς δεν[...]

Για το προζύμι 250 γρ. αλεύρι δυνατό 15 γρ. μαγιά νωπή 360 γρ. νερό Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι δυνατό (+έξτρα για να πασπαλίσουμε την επιφάνεια που θα[...]

Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο 2 κ.σ σάλτσα 1 μελιτσάνα (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι υλικά για φύλο πάρτε έτοιμα χαχα Μέθοδος Εκτέλεσης Για την[...]

1 φλυτζ τσαγ κρασί 1 φλυτζ τσαγ καλαμποκέλαιο 500 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ γλυκ κοφτό αλάτι 300 έωs 500 γραμ φέτα Μέθοδος Εκτέλεσης Σε ένα[...]

1 φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι 1 πράσο αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 μελιτζάνα 600 γρ. πουρέ πατάτας μοσχοκάρυδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. τυρί[...]

3 κούπες [και ίσως παραπάνω] αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ αλάτι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 κ.γ ζάχαρη 4 κουταλιές λάδι 200ml χλιαρό νερό 1/2 - 1 κ.γ. κυμινο[...]

1 κιλό αλεύρι 2 φακελάκια μαγιά 80-100γρ.ζάχαρη 100γρ.ελαιόλαδο ή μισό-μισό με καλαμποκέλαιο Χλιαρό νερό Λίγο αλάτι Σουσάμι Μέθοδος Εκτέλεσης Διαλύουμε τη[...]

Τα συστατικά είναι από την συνταγή για ψωμί του Άκη Μέθοδος Εκτέλεσης Έφτιαξα νεροπαξίμαδα. 'Ετσι λένε στο χωριό της μαμάς μου τα σκέτα παξιμάδια από απλή[...]

1 φύλλο κουρού 500 γρ. μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 πράσινη πιπερία 1 κίτρινη πιπερία 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον 150 ml κρέμα γάλακτος 150 γρ.[...]

1 κούπα (200 g) κρασί λευκό 1 κούπα (200 g) σπορέλαιο 450 γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη (μέχρι να γίνει εύπλαστη η ζύμη) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 μεγάλο[...]

Υλικά για 2 φρατζολάκια 600 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης σταρένιο 1,5 κ.γ. ξηρή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. λάδι χλιαρό νερό περίπου 400 ml ή όσο πάρει[...]

8 κρέπες 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φρέσκο κρεμμύδι 500 γρ. σπανάκι ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. θυμάρι ξερό 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 200 γρ. φέτα[...]

Για την τάρτα 2 ντομάτες 3 μοτσαρέλες στρογγυλές 100 γρ. περίπου η μία 1/2 ματσάκι βασιλικού αλάτι και πιπέρι 50 γρ. ελαιόλαδο 1 ζύμη κουρού φύλλα ρόκας για[...]

ελαιόλαδο για το ταψάκι ½ κούπα φρυγανιά τριμμένη 4 κ.σ. παρμεζάνα και επιπλέον για το σερβίρισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και 2 κ.σ. επιπλέον 500 γρ.[...]

Για το φύλλο 750γρ. αλεύρι 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο Μια πρέζα αλάτι Χλιαρό νερό Για τη γέμιση 1200γρ. κολοκύθα τριμμένη 750 γρ. ζάχαρη Λίγα φύλλα φρέσκου[...]

1 κιλό κολοκύθια 1 κούπα λάδι 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα φαρίνα φέτα κατά βούληση δυόσμος αρκετός πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης Ξύνουμε τα κoλοκύθια κ τα βάζουμε στο[...]

500 γρ. αλεύρι σκληρό 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. μαγιά ξερή 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για το άλειμμα 2 κ.σ.[...]

600 γρ. αλευρι γ.ο.χ. 400ml νερο χλιαρό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 4 κ.σ. ελαιολαδο 1 πρεζα αλατι 1 πρεζα ζαχαρη 300 γρ. τυρι φέτα ελαιολαδο για το τηγάνισμα[...]

- 1/4 τυρί φέτα - 1/2 τυρί που λιώνει κατά προτίμιση τριμμένο (μπορείτε να βάλετε 2 διαφορετικά είδη τυριών 1/4 από το καθένα) - 2 κρέμες γαλακτος - ελαιόλαδο[...]