Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις βοτκα γλυκανισος λουκανικo

Υλικά: 1 κούπα λάδι 1 κούπα λευκό κρασί 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής (όσο για να γίνει η ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια) 1 κοφτό[...]

Υλικά: 500 γρ. φύλο κρούστας για πίτα ½ κιλό πράσα ½ κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ελαιόλαδο αλατοπίπερο κύμινο σουσάμι (προαιρετικά) Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε[...]

Για τη ζύμη: 125 γρ γάλα χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 80 γρ μαργαρίνη λιωμένη 300 γρ αλεύρι αλάτι Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα, μετά ρίχνουμε τη μαργαρίνη κι ύστερα[...]

Υλικά: 2 φύλλα σφολιάτας (800 γρ) 1 μικρό κοτόπουλο ή φιλέτο μπούτι (600-700 γρ περίπου) 2-3 πιπεριές χρωματιστές 150-200 γρ. regato 1-2 αυγά μανιτάρια[...]

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε: 500 γρ φρέσκα μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 250 γρ κρέμα γάλακτος 350 γρ τριμμένο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας πιπέρι ελαιόλαδο[...]