Πιτες, φυλλα, ζυμες - Χωριατικο

450 γρ. χωριάτικα λουκάνικα χοιρινά (εγώ διαλέξα ανάμεικτα λουκάνικα με διάφορες γεύσεις, όπως με πράσα ή με πορτοκάλι) 450 γρ. μοσχαρίσια 2 αυγά 200 γρ.[...]

Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για πίτες 1 κουτ. σούπας ξύδι 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο 400 ml χλιαρό νερό αλάτι αλεύρι ή νισεστές (για άνοιγμα φύλλων) Φυτικό βούτυρο[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό φέτα 1/2 κιλό ανθότυρο 1-2 αυγά μπεσαμέλ (έτοιμη ή αν θέλετε την φτιάχνετε μόνοι σας) μπόλικο πιπέρι λίγο αλάτι προαιρετικά μπέικον[...]

1 φρατζόλα χωριάτικο ψωμί ή καρβελάκι 200 γρ. μείγμα τυριών (ένταμ, έμμενταλ, μοτσαρέλα) λίγο μπέικον καπνιστό ψιλοκομμένο 100 γρ. βούτυρο φρέσκο 2 κ.σ.[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο (την συσκευασία που περιέχει 6 φύλλα) 2 μεγάλες συσκευασίες λευκά μανιτάρια ψιλοκομμένα (1 κιλό) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλομοκκένα 1[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο 1 κεσεδακι μανιτάρια φρεσκα Η 6 μεγάλα Πόρτο μπελο 1 πακέτο μπέικον η 5-6 φετες 2 κρέμες γάλακτος μεγαλες 100-150γρ Τυρί τριμμένο της[...]

2 κιλά πράσα 1 ματσάκι άνιθο 3/4 φέτα 150 γρμ. μπέικον 4 αυγά 3/4 της κούπας ελαιόλαδο Αλατοπίπερο 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο(4 φύλλα) Οδηγίες Κόβουμε το άσπρο[...]

Μπορεί να είναι λίγο χρονοβόρα αλλά το αποτέλεσμα μετράει.:-) Τι χρειαζόμαστε: 1 κοτόπουλο καλά βρασμένο και ξεκοκαλισμένο 1 πακέτο σφολιάτα ή φύλλο κουρού 1[...]