Πιτες, φυλλα, ζυμες - Κρουστας

Αν θέλετε το ψωμί στο τραπέζι σας να είναι πάντα φρέσκο, μπορείτε  κάλλιστα να αξιοποιήσετε το ψωμί που περίσσεψε και δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο! Υπάρχουν[...]

ΤΟ ΠΙΟ ΑΦΡΑΤΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα ψωμάκι που φτιάχνω αρκετά συχνά με το περίσσευμα απο την αναζωογόνηση του φυσικού μου[...]

Πάντα θεωρούσα την πίτσα (όπως και την πίτα) ένα από τα ωραιότερα εδέσματα, από τα πιο πλήρη αλλά και απ' αυτά με τα αμέτρητα πρόσωπα όπως πάντα πίστευα πώς[...]

Υλικά για 1 καρβέλι 500 γρ. αλεύρι 10 γρ. νωπή μαγιά 300 ml χλιαρό νερό 8 γρ. αλεύρι Παρασκευή Ρίχνετε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας που θα το δουλέψετε.[...]

Ετοιμάστε τη ζύμη και φυλάξτε τη στην κατάψυξη. Έτσι θα την έχετε έτοιμη όποια στιγμή θελήσετε να φτιάξετε την αγαπημένη σας πίτσα. ΥΛΙΚΑ 500 γραμμ. περίπου[...]

Οι χειρομυλόπιτες είναι ένα αρτοσκεύασμα του παρελθόντος μας. Με στάρι αλεσμένο στο χειρόμυλο, εξ ου και το όνομά τους, και προζύμι ήταν η λαχτάρα του[...]

Υλικά Για τον κιμά 1 1/2 kg κιμάς μοσχαρίσιος 3 κρεμμύδια ψιλ/να 2 ντομάτες ψιλ/νες 1/2 kg ψωμί μουλιασμένο και στιμμένο καλά 3 κ.σ. ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1[...]

Ρε παιδιά βοήθεια! Τι είναι αυτό το καινούργιο σχέδιο με τις ξεκούδουνες διαφημίσεις μέσα στη σχεδίαση του blogger καθώς και τις υπογραμμισμένες λέξεις του[...]

Μια πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη για πίτσα. Θέλει αρκετό δούλεμα, αλλά το αποτέλεσμα θα σάς ανταμοίψει :) Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό[...]

Ενα πολύ νόστιμο σούφλε. Τι χρειαζόμαστε: 10-12 φέτες ψωμί του τοστ 100γρ τριμμένο κασέρι 100γρ τριμμένο εμμεντάλ 100γρ τριμμένο γκούντα 150γρ ψιλοκομμένο[...]

Το σπιτικό ψωμί είναι μια πρόκληση, ακόμη και για τους πιο πεπειραμένους μάγειρες. Δεν μοιάζει ούτε με το μαγείρεμα στην κατσαρόλα ούτε με το ψήσιμο μιας[...]

Πανεύκολο και νόστιμο ψωμάκι για κολατσιό! Συστατικά Στα γρήγορα Άλλες κατηγορίες Ζύμες και Ψωμιά (Διάφορα) Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές Όλες οι συνταγές    [...]

Αφράτο μυρωδάτο γλυκό σταφιδόψωμο, με φιλέ αμυγδάλου και σουσάμι. Νηστίσιμο. Υλικά: 500 γρμ. αλεύρι σκληρό 260 γρμ. νερό 80 γρμ. μέλι 40 γρμ. ζάχαρη 80 γρμ.[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 5 κολοκυθια μεγαλα 2 μεγαλα κρεμμυδια 5 φρεσκα κρεμμυδακια 1/2 ματσακι ανηθο 1/2 ματσακι μαιντανο Δυοσμο 4 αυγα 1 τεταρτο και κατι,τυρι[...]

1200 γραμμαρια αρνισιο κιμα 2 ποτηρια γαλα 6 φετες ψωμι 6 αυγα 4 κουταλιες βουτυρο 100 γραμμαρια τριμμενη γραβιερα 2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα 1 κουταλια μαϊντανο[...]

Νόστιμο σκορδόψωμο με δικό σας σπιτικό ψωμί! Τι χρειαζόμαστε: Ψωμί: 2-2 1/2 κούπες αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1 κούπα ζεστό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (9 γραμ.) 1/2[...]

Για 4-6 άτομα 224 γραμμάρια τυρί τριμμένο μοτσαρέλα 1 κιλό τυρί τριμμένο τσένταρ 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα 2[...]

Για τον κιμά: 1 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 3 κ.σ. μαϊντανό 1/2 kg ψωμί μουλιάσμενο 3 κ.σ.[...]

ΥΓΡΟ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ( υ.φυ.προζ. ) : ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΑΠΟ ΤΟ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Εδώ και αρκετό καιρό είχα στο νού μου να επιχειρήσω να μετατρέψω το φυσικό προζύμι μου στο[...]