Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις αρμπαροριζα αγγουρι

500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό (αλεύρι σταρένιο για ψωμί) 350 ml χλιαρό νερό 1 κύβο νωπή μαγιά 25 γρ. 1 πρέζα ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ.[...]

20/3/14   Λένε ότι μετά από 7 χρόνια αν δεν κάνω λάθος, αλλάζουν οι γεύσεις και από τότε που το άκουσα, πήρα σβάρνα ότι δεν έτρωγα όλα μου τα χρόνια. Τα[...]

Θα εκπλαγείτε από τη νοστιμιά αυτής της πίτσας! Η ζύμη θα γίνει τραγανή από έξω και αφράτη στο εσωτερικό της για να γευόμαστε την αγαπημένη μας πίτσα χωρίς[...]

Μία διαφορετική πίτσα στο τραπέζι σας Συνταγή : Μάκης Γεωργιάδης. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 15΄, αναμονή 1 ώρα, μαγείρεμα[...]

click for english Το Αυγοτάραχο είναι μια από τις αρχαιότερες τροφές του κόσμου. Κατέχοντας σημαντική θέση στη διατροφή των αρχαίων Ελλήνων και του Βυζαντίου,[...]

Το καλοκαίρι, το μαγειρευτό χταπόδι του Μπέλλου το τρώμε ως μεζέ με το τσίπουρο ή το ούζο μας και τελειώνουμε σκουπίζοντας το πιατάκι με φρέσκο ψωμί και[...]

Μια μακαρονάδα εμπνευσμένη από την cusina povera, δηλαδή την απλή και πτωχή - πλην νόστιμη κουζίνα. Αρωματική χάρη στο σκόρδο και πικάντικη από την καυτερή[...]

Ένα μεσημέρι μιλούσα στο τηλέφωνο με την Έλενα από τις Συνταγές της Καρδιάς . Μέσα σε όλα αυτά που είπαμε κάποια στιγμή αναφέρθηκε και το κλασικό πονεμένο[...]

Ετοιμάστε τη ζύμη και φυλάξτε τη στην κατάψυξη. Έτσι θα την έχετε έτοιμη όποια στιγμή θελήσετε να φτιάξετε την αγαπημένη σας πίτσα. ΥΛΙΚΑ 500 γραμμ. περίπου[...]

Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια 1 ματσάκι μαϊντανό μερικά μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3 κουτ. σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού 1 κουτ. σούπας κάπαρη 1/2[...]

Για 2-4 άτομα 3 κλωναράκια σέλερι 6-7 κλωναράκια μαϊντανό 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 3 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο 2[...]

Υλικά: Μία φραντζόλα ψωμί 1 +1/2 φλυτζάνι πουμαρό 3 κουταλιές σούπας κάπαρη 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο κύμινο Εκτέλεση:[...]

Το μνημόνιο είναι εδώ. Καλό θα ήταν να μάθουμε να ζούμε με ψίχουλα. Άντε, ας είναι, και με λίγα μακαρόνια ..... Και ίσως και λίγα μανιτάρια. Τι χρειαζόμαστε:[...]

Μια πολύ νόστιμη και αφράτη ζύμη για πίτσα. Θέλει αρκετό δούλεμα, αλλά το αποτέλεσμα θα σάς ανταμοίψει :) Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμ. περίπου αλεύρι δυνατό[...]

υλικά για τη σάλτσα romesco 370γρ ντοματίνια 100γρ αμύγδαλα λευκά 100γρ ψίχα από ξερό ψωμί κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο 200γρ πιπεριές ψητές από βάζο[...]

Μια ηλιόλουστη, μαμαδίστικη, μεσογειακή μακαρονάδα. Υλικά για 6 άτομα) 650 γρ. βίδες 1 φραντζόλα χωριάτικο ψωμί (250 γρ.), χωρίς την κόρα 1/2 φλιτζ. έξτρα[...]

Για την σάλτσα ντομάτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 800 γρ. τομάτα κονκασέ 250 γρ. νερό αλάτι πιπέρι Για τη γέμιση[...]

Η συνταγή είναι αλάδωτη. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 300 γρ. καρύδια 3 κ.σ. ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 3 σκελίδες σκόρδο αλάτι Χτυπάμε τα 250[...]

Το φινόκιο όπως έχω ξαναπεί είναι πολύ αγαπημένο μας λαχανικό. Μας αρέσει πολύ η γεύση του και κυρίως το άρωμα του. Φτιάξαμε λοιπόν ζυμαρικά με φινόκιο και αν[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 6-8 μερίδες) 750 γρ. διάφορα λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα ( αρακάς, μπάμιες, καρότα, πιπεριές πράσινες και φλωρίνης, κολοκυθάκια,[...]

Συστατικά: 1 κιλό αλεύρι κίτρινο για ψωμί Χλιαρό νερό όσο πάρει λίγο αλάτι 1 κύβο λαχανικών 1 φλιτζανάκι καφέ ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζυμώνουμε τα υλικά με όσο νερό[...]