Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις μοσχοκαρυδα μελιτζανα

2 πακέτα μακαρόνια για παστίτσιο 1 κιλό κιμά μοσχαρισιο απαχο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα φρέσκια σάλτσα ντομάτας 250 γρ πεκορινο Αμφιλοχιας[...]

6 κ.σ. βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, πολύ ψιλοκομμένες 2 κ.γλ. ημίχοντρο αλάτι 3/4 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι 800 γρ.[...]

250 γρ. Ρικότα 1 κρόκο αυγού 1/4-1/2 κ.σ. αλάτι 30 γρ. Parmigiano (ή Pecorino), φρεσκοτριμμένο 50-75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κύβο λαχανικών[...]

Η δική μου πρόταση για μακαρονάδα carbonara Mπορείτε να βρείτε στο site και ένα άρθρο με τίτλο: “Carbonara (Ένας μαγειρικός όρος ζητά άμεσα αποσαφήνιση) ” με[...]

Γρήγορο κι εύκολο σουφλέ για πάρτυ σε μπουκίτσες Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. τριμμένα και στραγγισμένα κολοκυθάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 πράσα κομμένα σε[...]