Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις μετσοβονε φιδε

Αναρωτηθήκατε ποτέ από που βγήκε η έκφραση "έφαγα χυλόπιτα"?? όχι??? εμένα αυτές οι δημώδεις εκφράσεις πάντα μου ερεθίζουν τα μάλα την περιέργεια!! Κι επειδή[...]

Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. αλεύρι σκληρό(αν δεν βρούμε αλεύρι από σκληρό σιτάρι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα βάζουμε κανονικό) 150 γρ. χλιαρό[...]

Υλικά: Για τη ζύμη: 1/2 κιλό αλεύρι 30 γρ. ξερή ή φρέσκια μαγιά 1/2 φλυτζάνι λάδι αλάτι νερό Για την πίτσα 4 κουταλιές της σούπας πουμαρό 1 κουταλιά[...]

Αγαπημένος μεζές μικρών και μεγάλων, που με παγωμένη μπυρίτσα απογειώνει τα καλοκαιρινά βράδια. Φτιαγμένη με μπόλικα τυράκια και πικάντικα λουκάνικα, δεν θα[...]

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι ολικής ή λευκό 400 γρ. μανιτάρια φρέσκα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 μικρή πιπεριά 500 ml νερό 100 ml φυστικοβούτυρο 1 1/2 κ.γ. ροζ αλάτι 2 κ.σ.[...]

Για τη ζύμη 3 ποτήρια αλεύρι φαρίνα ή για όλες τις χρήσεις 1/2 ποτήρι σπορέλαιο 1/2 ποτήρι γιαούρτι 1/2 ποτήρι γάλα Για τη γέμιση 3 κ.σ. κέτσαπ 1/2 κιλό τυρί[...]

[Flickr/ Edsel Little] Κάποιοι ψάχνουν την καταγωγή της πίτσας στην Αρχαία Ελλάδα. Η αλήθεια είναι ότι η πίτσα δεν είναι και κανένα πιάτο γκουρμέ. Είναι μία[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

– Είναι παπαλίνα αλλά δεν είναι οι γκέισες σαρδέλες Καλλονής ούτε οι αντίστοιχες ιταλικές. Τι είναι;Μην απαντήσετε απλώς μακαρονάδα, καθότι προφανές αφού περί[...]

Οι πένες μπολονέζ με τυρί είναι μια Ιταλική συνταγή. Φυσικά με σάλτσα μπολονέζ , τα λαζάνια, τα μακαρόνια, και τα κανελόνια είναι δημοφιλή και εκτός Ιταλίας.[...]