Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις σελινο γκρειπ κρασι

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά περασμένο 1 φορά στην μηχανή 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σπασμένες σκ. σκόρδο 2 μέτρια καρότα ψιλοτριμμένα 1[...]

1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο σπασμένες 880 γρ. φρέσκα μύδια καθαρισμένα και πλυμένα 2 καλαμάρια κομμένα σε φέτες 300 γρ.[...]

350 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι ή πένες 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλ. τσαγιού ανθότυρο σε τρίμματα 2 μεγάλα αυγά 1 κεσεδάκι[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί» της alfa 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο ή πέτουρα 500 γρ. κατσικίσιο τυρί  1 γιαούρτι  5 αβγά  1 φλ. γάλα αλάτι πιπέρι  2[...]

500 γρ. κοχυλάκι κοφτό μακαρονάκι ή penne rigate fusilli κλπ 3 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 1 φλ. τριμμένο κασέρι 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα[...]