Κοτοπουλο μανιταρια χωρις δενδρολιβανο

1 κοτόπουλο γυρω στο 1.700 γραμ 2 κλαδάκια Φρέσκο Θυμάρι 2-3 πρέζες αποξ/νη ρίγανη 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά μουστάρδα χωρίς γλουτένη με δεντρολίβανο[...]

Τι θα χρειαστούμε: 1 στήθος κοτόπουλου 1 κονσέρβα μανιτάρια ή 1 κούπα κατεψυγμένα ή 250gr φρέσκα Αλάτι-πιπέρι 4 κουταλιές σούπας γάλα και 1 κοφτό κουταλάκι[...]

450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 1 κ.σ σάκε ή κρασί από ρύζι ή ξηρό σέρι 2 κ.σ. κόρν φλάουρ 1 ασπράδι αυγού ελαφρώς χτυπημένο 4 κ.σ. σπορέλαιο 3 σκ.[...]