Τυροπιτακια με βουτυρο

1 βιτάμ 4 αβγά (μεσαία) 1 μικρό κουτάκι εβαπορέ και 1/2 κουτάκι νερό 2 γεμάτες χούφτες παρμεζάνα (ή ότι άλλο σκληρό κίτρινο τυρί θέλετε) 400 γρ. φέτα 1 φαριν[...]

300 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 gr φέτα αλάτι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 125 ml νερό 200 gr γραβιέρα 2 αυγά πιπέρι 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο 6[...]

1 ποτήρι γάλα φρέσκο 1 φακελάκι μαγιά 1 πακέτο φαρίνα 250γρ βούτυρο μαλακό ή 1 κούπα λάδι 1 αβγό 250γρ φέτα τριμμένη μισο φλυτζάνι ελαιόλαδο μισό κουταλάκι[...]

Για τη γέμιση: 350 γρ φέτα 350 γρ ανθότυρο 200 γρ κεφαλοτύρι ή κασέρι δυόσμο (φρέσκο ή ξερό) ή άνιθο (προαιρετικό) 1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό πιπέρι άσπρο 1[...]

250 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο) 1 φλυτζάνι γάλα 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/4 φέτα 1/4 ρεγγάτο ή όποιο τυρί σας αρέσει 1-2 αυγά πιπέρι Για τη ζύμη[...]