Σολομος - Στο φουρνο

Δυο φιλέτα σολομού 200 γρ. το κάθε ένα 20 φύλλα μαρουλιού για την βινεγκρέτ Σάρκα από 2 φρούτα του πάθους 50 γρ. ελαιόλαδο Χυμό και ξύσμα από ένα lime αλάτι[...]

15/2/16 Σολομός με sauce μέλι και lime δηλαδή ένα πιάτο ωδή στο σολομό. Τρυφερό και ζουμερό, για εμένα αγγίζει την τελειότητα. Συστατικά 2 φιλέτα ή φέτες[...]

100 ml σάλτσα τεριγιάκι ή σόγια σως 2 κ.σ. σησαμέλαιο (προαιρετικά) 1 κ.γ. πάστα wasabi ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ 1 κ.σ. λεπτοτριμμένο τζίντζερ 1 ½ - 2 κιλά[...]

ΥΛΙΚΑ 4 κομμάτια φιλέτο σολομού, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 λεμόνι ο χυμός, 1/3  φλ. άσπρο κρασί, άσπρο πιπέρι. Για τη σαλάτα 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Αυτή η παραλλαγή για σολομό στο φούρνο, ουσιαστικά αποτελεί μάλλον μια υγιεινή πρόταση σερβιρίσματος παρά πρωτότυπη συνταγή, αφού το μόνο που χρειάζεται είναι[...]

30/4/14 Κλασικά θα πω, πάει και ο Απρίλης. Όμορφος, άσχημος, δεν ξέρω τι αίσθηση σας άφησε, μεσολάβησε και το Πάσχα που κάποιοι κατάφεραν και έφυγαν έστω και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]