Αγριογουρουνο με αλευρι

Το Αγριογούρουνο είναι για μένα το πιο νόστιμο κρέας για μαγειρευτό και η κλασική συνταγή α λα Μπουργκινιόν (Bourguignon) , δηλαδή εκ Βουργουνδίας, η καλύτερη[...]

Αγριογούρουνο ψητό στο φούρνο ΥΛΙΚΑ για το ψητό 2,5 κιλά αγριογούρουνο (προτιμότερη η σπάλα) με το κόκαλο 350 γρ. μπέικον σε φέτες ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι για[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό αγριογούρουνο από σπάλα ή μπούτι μαζί με το κόκκαλο 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών 500 γρ. κάστανα βρασμένα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 10[...]