Αρακας με καραμελα

Ο Αρακάς ή αλλιώς Μπιζέλι, ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων, αν και θυμίζει περισσότερο λαχανικό, γιατί συνηθίζουμε να τον καταναλώνουμε φρέσκο. Στην ξηρή[...]

Το συγκεκριμένο φαγητό δεν είναι τίποτα το πρωτότυπο. Όμως το κονκασέ "καραμελώνει" κατά κάποιο τρόπο χωρίς να καλύπτει γευστικά τη γλυκύτητα του αρακά, και[...]

Υλικά: 1 σακούλα αρακάς ξεπλυμένος 4 πατάτες κομμένες σε χοντρούς κύβους 3 κουτ.σ. πελτές ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο κομμένο[...]

500 γρ. αρακάς καταψυγμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 50 ml λευκό κρασί 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 20 φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 100 γρ.[...]