Κοτοπιτα - Σφολιατα

Τι χρειαζόμαστε: 1 κοτόπουλο μέτριο 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 250 γρ. έμενταλ 250 γρ. γκούντα 250 γρ. γραβιέρα 250 γρ. καπνιστό ρεγγάτο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια[...]

2 κιλά φύλλα κουρού ή κρούστας ή σφολιάτας (εγώ χρησιμοποιώ σφολιάτα) 700 γρ κοτόπουλο φιλέτο ή ψαχνό ψημένο ή βρασμένο 200 γρ πράσινη πιπεριά 150 γρ ξερό[...]