Μουσακας - Στο φουρνο

Που λέτε επεθυμησα μουσακά αλλα εν ηθελα να καμνω μπεσαμέλ τζαι να καμνουν πάρτυ οι θερμιδες με λαδι/βουτηρο, αλευρια, γαλα, κτλ κτλ. Ετσι σας παρουσιάζω ενα[...]

Λαχταριστή συνταγή που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Συνταγή : Κώστας Τσίγκας Μερίδες : Γ ια 6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 30΄,[...]

Σε διάφορες παραλλαγές, με απαραίτητο συστατικό όμως τις μελιτζάνες, ο μουσακάς είναι το φαγητό που ταυτίστηκε με την Ελλάδα. Υλικά για 6-8 άτομα 5 μέτριες[...]

Για τη μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα φρέσκο 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. μαργαρίνη σοφτ 2 κουτ. εσπρέσο μοσχοκάρυδο 160 γρ. γραβιέρα Νάξου 6 αυγά[...]

Για τη μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα φρέσκο 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. Flora με βούτυρο 2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 160 γρ. γραβιέρα Νάξου 6 αυγά χτυπημένα[...]

Υλικά Για τον κιμά: 1/2 κιλό κιμάς 1 κρεμμύδι 2-3 ντομάτες ή 1 κονκασέ 1 ποτήρι κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι κανέλα (προαιρετικά) μαϊντανός Μπεσαμέλ: 2 κ.σ.[...]

Δοκιμάστε αυτή την φανταστική συνταγή. Μουσακάς με φρέσκα φασολάκια, και μπάμιες, και με μία υπέροχη μπεσαμέλ, με τυρί κρέμα. Μια δικιά μου αλλιώτικη συνταγή[...]

Υλικά : 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (από σπάλα ή ελιά περασμένο μία φορά από τη μηχανή αν θέλουμε βάζουμε το 1/2 κιμά χοιρινό ή 1/3 αρνίσιο) 4-5 μελιτζάνες φλάσκες[...]

Η Ιθάκη είναι από παλιά γνωστό σαν ένα από τα καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στο λεκανοπέδιο της Αττικής, πράγμα υπέροχο αν σκεφτείς ότι βρίσκεται στο καλύτερο[...]

Αλλη μια light συνταγή για τον αγαπημένο μας μουσακά με πουρέ μελιτζάνας!! Τι χρειαζόμαστε: 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 2 κ.σ ελαιόλαδο χυμός από μισό λεμόνι.[...]

2 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι (κρατάμε 3-4 κουταλιές για την κρούστα) 4 αβγά 2 φλ. γάλα 1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι λίγο μοσχοκάρυδο 2 ντομάτες ώριμες 1 μεγάλη[...]

Μουσακάς Υλικά 6 μεγάλες μελιτζάνες σε φέτες (ξεπικρισμένες) 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες 1[...]

Υπάρχει μεγάλη διάσταση απόψεων μεταξύ Ελλήνων (και μη) για το ποιός είναι ο σωστός μουσακάς και ακόμα μεγαλύτερη διαφωνία για το ποιός είναι ο τέλειος[...]

Δεν είχα σκεφτεί ποτέ να αναλύσω γιατί μου αρέσουν οι μελιτζάνες. Δεν ξέρω άλλωστε αν περισσότερο αγαπώ την πίκρα τους, που μοιάζει με τα ανείπωτα της ψυχής[...]

υλικά (για ένα ταψάκι 20Χ30 εκ.) 600γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή με το 1/3 αρνίσιο) 4-5 μελιτζάνες φλάσκες ή περισσότερες τσακώνικες (ανάλογα με το μέγεθος)* 3[...]

Υλικά: 100 gr αρνί άπαχο 100 gr ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες 1 κουταλάκι τοματοπελτέ 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη 1[...]

Γέμιση 1 κιλό Αρνί σπάλα χωρίς λίπος 4 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο 1 Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1 κουτ. της σούπας Πολτό τομάτας 150 ml Κρασί λευκό γλυκό[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]