Ρυζι με ριζοτο

ΥΛΙΚΑ 6 φλ. ζεστό ζωμό (φτιαγμένος με 1 κύβο ζωμού λαχανικών) 3 πρέζες ίνες ζαφοράς 6 κοφτές κουταλιές (90 γρ.) βούτυρο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 εσαλότ[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 2 φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio ή Carnaroli), 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο εσαλότ (Shallot) ή[...]

Υλικά (για 4-6 ΑΤΟΜΑ) 5 φλ. (περίπου) καυτός ζωμός λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με κύβο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, 1 μέτριο κρεμμύδι[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό αχιβάδες (vongole) φρέσκες ή κατεψυγμένες, 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο, ¾ φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο,[...]

Υλικά  για 4-5 άτομα 6 φλ. (περίπου) ζεστός ζωμός κότας ή λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με 1 κύβο ζωμού), 3 πρέζες ίνες ζαφοράς (κρόκου) + επιπλέον για[...]

Υλικά  για 4-5 άτομα 6 φλ. (περίπου) ζεστός ζωμός κότας ή λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με 1 κύβο ζωμού), 3 πρέζες ίνες ζαφοράς (κρόκου) + επιπλέον για[...]

Υλικά για 4-5 άτομα 5 φλ. (περίπου) ζεστός ζωμός κότας ή λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με 1 κύβο ζωμού), 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 εσαλότ (shallot) ή 1[...]

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα 6 φλ. (περίπου) ζεστός ζωμός κότας ή λαχανικών (σπιτικός ή φτιαγμένος με 1 κύβο ζωμού), 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1[...]

Υλικά για 4-5 άτομα 3 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο εσαλότ (shallot) ή 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 φλ. ρύζι για[...]

YΛΙΚΑ 100 γρ. μανιτάρια oyster, 100 γρ. μανιτάρια button, 100 γρ. μανιτάρια porcini, 150 γρ. ρύζι για ριζότο, 70 γρ. κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 50 ml άσπρο[...]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φιλέτο βοδινό Black angus 30 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 20 γρ. σκουράνθα 50 γρ. ριζότο 100 ml χυμό πορτοκαλιού 50 γρ. βούτυρο 20 γρ. γιαούρτι[...]

Έψαχνα καιρό να βρω μια εύκολη συνταγή για ριζότο. Αυτή όχι μόνο είναι εύκολη και γρήγορη αλλά δεν χρειάζεται να είσαι συνεχώς πάνω απ’ την κατσαρόλα[...]

Ένα ξεχωριστό πιάτο, αφού τα λουκάνικα, η λούντζα και το χαλλούμι δίνουν ξεχωριστή γευστική πινελιά στο φαγητό. Υλικά για 6 άτομα 400 γρ. ρύζι αρμπόριο, 3[...]

Υλικά για 4 άτομα 3 φιλέτα κοτόπουλου, 4 φλ. ζεστό ζωμό κότας (σπιτικός ή φτιαγμένος με κύβο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1½ φλ. ρύζι για[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 φλ. ανάμικτα λαχανικά σε κυβάκια (κολοκυθάκι,[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρύζι ειδικό για ριζότο, 2 μικρά τεμαχισμένα καλαμάρια, 2 γαρίδες 40/50, 2 μύδια χωρίς κέλυφος, 1 τεμαχισμένη σουπιά, 1 ζωμό ψαριού, 1 λίτρο νερό[...]

Υλικά για 4-6 άτομα 6-7 φλ. (περίπου) καυτό ζωμό βοδινού (σπιτίσιος καλύτερα), 3 πρέζες ίνες ζαφοράς, 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1[...]