Ρυζι χωρις αμπελοφυλλα αγκιναρα

800 γρ. Κολοκύθα αλάτι και πιπέρι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο περίπου 750 ml ζωμό λαχανικών 2 κ.σ.λάδι 300 γρ. ρύζι για ριζότο(Καρναρόλι ή[...]

450 γρ. ρύζι αρμπόριο 1,5 λίτρο ζωμός κότας 150 γρ. άσπρο κρασί 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 πρέζες σαφράν σε σκόνη 1 κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο πιπέρι 100[...]

1 1/2 λίτρο ζωμό βοδινού 1 μικρό κρεμμύδι 60 γρ. βούτυρο 350 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 100 ml λευκό ξηρό κρασί 2 φακελάκια σαφράν 50 γρ. παρμεζάνα[...]

8-10 φλιτζάνια ζωμό κότας (κατά προτίμηση σπιτικό, αλλιώς φτιαγμένο με κύβους κότας) 1 κ.σ. ελαιόλαδο Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2½-3 φλιτζ. κοντόκοκκο ιταλικό[...]

Για 2 άτομα: 10 καθαρισμένα μπουτάκια από βατράχια 10 καθαρισμένα σαλιγκάρια, Ελαιόλαδο Ψιλοκομμένο μεσαίο κρεμμύδι μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1-2 κλαράκια[...]

1 κονσέρβα ντοματάκια 400 γρ. 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 50γρ. παρμεζάνα 75 γρ. βούτυρο 1 κ.σ.ελαιόλαδο 350 γρ. ρύζι για ριζότο[...]

350 γρ. ρύζι καρναρόλι ή αρμπόριο, ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 300 γρ. λευκό κρασί, 1600γ ρ. ζωμό σαφράν, 100 γρ. αρακά, 100 γρ. τομάτα κονκασέ, 50 γρ.[...]

Δεν είναι ένας "πειραματισμός αδειανού ψυγείου" ή "τι μου μεινε στα ράφια". Είναι εξαιρετικός συνδυασμός και εύκολο φαγητό. Τι χρειαζόμαστε: 300 γρ ρύζι[...]

To σπανακόρυζο μαγειρεμένο λίγο διαφορετικά! ΥΛΙΚΑ 300 γρ. φρέσκο σπανάκι 200 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 4 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 ποτηράκι[...]

Για 2-4 άτομα 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο 45 γραμμάρια τυρί γκοργκοντζόλα 1 φλιτζάνι ρύζι αρμπόριο 1 φέτα προσούτο ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1[...]