Λαδερα χωρις ραδικια κουακερ

8 φρέσκες ή κατεψυγμένες αγκινάρες 1 κ. καλαμαράκια μέτρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μέτρια[...]

1 κιλό φασολάκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 5 μοσχοκάρφια δλδ. γαρίφαλα 1/2 κούπα κονιάκ (ή κρασί[...]

350 γρ. μπάμιες 2 κοπανάκια κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 250 γρ. σπιτικό πελτέ 1 κουταλιά γλυκού πελτέ συμπυκνωμένο χυμό από ένα λεμόνι 1/2 σφινάκι[...]

5 μανιτάρια portobello (1/2 κιλό περίπου) 1 φρέσκο κρεμυδάκι ολόκληρο ψιλοκομμένο 1 μέτρια ντομάτα στον τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο στόν τρίφτη 1 κουτ.γλ.κοφτό[...]

2 μελιτζάνες μέτριες Κρύο νερό και μπόλικο αλάτι για το μούλιασμα 5 κρεμμύδια ξερά 4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1/2 φλ.τσ. ξύδι ή ρετσίνα 1 κτσ[...]

Νηστισιμο και νοστιμο. Το ειχε δοκιμασει ο αντρας μου στο Αγιο Ορος και απο τοτε το φτιαχνω στις νηστειες. Τι χρειαζόμαστε: 1 χταποδι 1/2 φλ.ξυδι ασπρο 1[...]